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Acta Agronómica, 2012 Se caracterizaron veinte variedades de musáceas de diferente composición genética: AB, BB, AAA, AAB, ABB, AAAA y AAAB, del Banco de Germoplasma existente en la hacienda Las Vegas, de Fedeplátano, Chinchiná (1360 m.s.n.m., 4° 58' N y 75° 20' O), Colombia.
Javier Darío Hoyos-Leyva +5 more
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Mejoramiento del poblaciones de arroz de secano empleando selección recurrente y desarrollo de variedades [PDF]
, 2017 Improving upland rice populations using recurrent selection and varietal development The new breeding methods used by the collaborative rice improvement project carried out by CIAT and the French Agricultural Research Centre for International Development
Chatel, Marc +4 more
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Efecto de la adición de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) sobre la calidad química, nutricional y sensorial del ("casabe") [PDF]
, 2013 Cassava bread ("casabe") is a product elaborated with grated and fermented pulp of bitter cassava, very popular in some Caribbean countries, rich in carbohydrates, low protein content and an acceptable level of cyanide.
Ciarfella, A.T. +4 more
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Estudio de las propiedades térmicas de harinas de maíz producidas por tratamiento termico-alcalino
Ingeniería y Ciencia, 2011 Se presenta el diseño de un sistema de cocción controlado (SCC) para la producción de harinas de maíz trillado. El sistema permite la reproducibilidad enla elaboración de las muestras a través del control de tiempo y temperatura.
P. Pineda–Gómez +3 more
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Estudio de la etapa inicial en freído de papa por inmersión [PDF]
, 2013 Es este trabajo se formula y resuelve un modelo matemático descriptivo de la dinámica de desorción del frente de humedad libre durante la etapa inicial (burbujeo vigoroso) del proceso de freído de bastones de papa natural, por inmersión en aceite ...
Bouciguez, Angélica Carmen +2 more
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Aprovechamiento integral del grano de Quinoa. Aspectos tecnológicos, fisioquímicos, nutricionales y sensoriales. [PDF]
, 2015 El libro APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL GRANO DE QUINOA. Aspectos Tecnológicos, Fisicoquímicos, Nutricionales y Sensoriales, tiene por objeto difundir las investigaciones y desarrollos realizados en la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de ...
Bergesse, Antonella E. +8 more
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Bioagro, 2010 El mango (Mangifera indica L.) es un fruto muy difundido en Venezuela que puede ser considerado como una fuente alternativa no convencional para la producción de almidón.
Carlos Medina +6 more
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Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: Ante la necesidad de incremento de la efectividad empresarial e inversionista de la industria agroalimentaria cubana es urgente establecer los principios metodológicos para el desarrollo de sus procesos complementados por la asimilación ...
Omar Pérez Navarro +2 more
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Arroz: rendimiento de molienda mediante análisis de imágenes [PDF]
, 2013 En la molienda, el grano de arroz se descascara y pule para obtener el arroz blanco o elaborado. Durante este proceso el grano puede quebrarse y esto afecta un importante índice de calidad: el rendimiento en grano entero. Tradicionalmente éste se calcula
Loubes, María Ana +1 more
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