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Viabilidade econômica do uso de fontes lipídicas na dieta de vacas em lactação
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013 Objetivou-se, com este estudo, avaliar a viabilidade econômica do uso de diferentes fontes lipídicas na dieta. O trabalho foi implantado em uma área de 42ha, dividida em oito piquetes, formada de Brachiaria brizantha.
R.M. Murta +6 more
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Desenvolvimento de produtos cárneos reestruturados de frango (hambúrguer e empanado) com adição de fibras vegetais como substitutos totais de gordura [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Produtos derivados de carnes tornaram-se objetos constantes de estudos científicos, principalmente na busca de estratégias
Huber, Eduardo
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2011 Foram avaliados as características de carcaça e os rendimentos dos cortes comerciais e realizada avaliação tecidual de 20 cordeiros Morada Nova alimentados com dietas contendo fruto-refugo de melão em substituição a 0, 30, 60 ou 100% do milho moído.
R.G. Costa +5 more
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Gorduras Saturadas e Gorduras Insaturadas Relacionadas a Doenças Cardiovasculares
Cartilha sobre o consumo de gorduras saturadas e insaturadas , relacionando com as doenças cardiovasculares e como preveni--las com uma dieta mais saudável.
Alves da Mota Junior, Sidnei +3 more
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2008 Objetivou-se avaliar a composição química e o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus de bovinos inteiros de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento.
José Jorge dos Santos Abrahão +5 more
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PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SORO EM PÓ INTEGRAL
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014 O objetivo do presente estudo foi produzir e caracterizar soro em pó com elevada concentração de gordura, oriundo de soro com teor total de gordura e pela cristalização da lactose do soro concentrado.
Ítalo Tuler Perrone +5 more
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Aleitamento materno, alimentação complementar e gordura corporal: um estudo de associação com escolares de Florianópolis, SC [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2014Objetivo: O objetivo do estudo foi analisar a associação entre a duração do aleitamento materno ...
Gonsalez, Priscila Schramm
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A indústria farmacêutica e a gordura saturada
Research, Society and DevelopmentA relação entre a indústria farmacêutica e o consumo de gordura saturada tem despertado crescente interesse científico e social, especialmente diante do aumento das doenças crônicas não transmissíveis. A gordura saturada, presente em alimentos de origem animal e ultraprocessados, é amplamente associada a distúrbios metabólicos e cardiovasculares, o que
Thayane Nunes Silva de Souza +3 more
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Ciência Rural, 2008 Foi avaliado o crescimento alométrico de ossos, músculos e gordura, e das regiões da carcaça de cordeiros Texel × Ile de France, terminados em confinamento. Vinte cordeiros, machos não-castrados, foram desmamados aos 42 dias de idade (15,9 ±
Diego Barcelos Galvani +4 more
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O controle de gorduras trans em produtos de panificação comercializados nas lanchonetes do campus sede da Universidade Federal de Santa Catarina [PDF]
, 2015 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2015.O consumo alimentar da população tem sido influenciado por fatores como o menor tempo disponível para
Silva, Mariana Kilpp
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