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GORDURA TRANS EM ALIMENTOS [PDF]
, 2007 A gordura trans, também chamada de gordura vegetal hidrogenada, é usada para aumentar o prazo de validade e melhorar a consistência de alguns alimentos, no entanto, têm sido associados problemas de saúde relacionados ao consumo excessivo desta.
FERREIRA, Tamires Soares +3 more
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Valores econômicos para a seleção de gordura e proteína do leite
Revista Brasileira de Zootecnia, 2000 O objetivo deste trabalho foi determinar valores econômicos para utilização em índices de seleção para proteína, gordura e leite sem gordura e proteína (veículo), apropriados para os sistemas de pagamento de duas importantes empresas de laticínios do ...
Fernando Enrique Madalena
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Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Obesity is a disease characterized by excessive accumulation of adipose tissue. The lipid profile is defined by the biochemical determination of Total Cholesterol (TC), HDL-Cholesterol (HDL-c), Triglycerides (TG) and LDL-Cholesterol (LDL-c), and it is possible that TC, LDL-c and TG when outside normal values may cause increased visceral fat (VF) and ...
Oliveira, Gabriel Vicentim de +6 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2010 Objetivou-se avaliar a composição tecidual do lombo e do pernil e o perfil de ácidos graxos da carne de cordeiros em quatro sistemas de terminação: 1) cordeiros desmamados com média de 40 dias e mantidos em pasto de azevém até o abate; 2) cordeiros com ...
Maria Angela Machado Fernandes +5 more
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Desempenho e características da carcaça de bovinos alimentados com dietas com caroço de algodão
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2011 Avaliou-se o efeito da adição de caroço de algodão à dieta de bovinos confinados sobre o desempenho animal e características da carcaça. Usaram-se 36 novilhos Nelore com médias de idade e peso vivo inicial de 20 meses e 333,5kg.
Q.P.B. Costa +5 more
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Efeito do tipo de óleo de soja na composição em ácidos graxos da carcaça de frangos de corte
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2003 Para avaliar o efeito de diferentes tipos de óleo de soja na composição em ácidos graxos da carcaça, foram utilizados 128 frangos (64 machos e 64 fêmeas) da linhagem Hubbard. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com quatro repetições, e
R.T. Martins +3 more
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Gordura alimentar e climatério [PDF]
Revista da Associação Médica Brasileira, 2001 ALDRIGHI, JOSÉ M., ASAKURA, LEIKO
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, 2021 O sobrepeso e obesidade na infância e adolescência são fatores de risco para a obesidade na vida adulta, bem como doenças cardiovasculares, metabólicas e alguns tipos de cancro. Assim, métodos práticos para predição da gordura corporal (GC) são necessários para o diagnóstico, tratamento e controle do sobrepeso e obesidade de forma precoce.
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Caracterização de leite por espectroscopia infra-vermelho
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O trabalho apresenta a caracterização óptica do leite com o objetivo de quantificar sua composição por meio de uma técnica não invasiva, a absorção infravermelha por transforada de Fourier (FT-IR).
Mariana C. M. P. Brandão +3 more
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, 2023 A busca por alternativas ao uso de gorduras provenientes de palma, bem como de gorduras hidrogenadas é imperativa. Se, por um lado, a massificação da produção das árvores da palma apresenta-se, cada vez mais, um crescente problema, com muitos dos animais nativos a entrarem em extinção, já no que concerne às gorduras hidrogenadas, as limitações do uso ...
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