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Formulação de gorduras para aplicação em margarinas zero trans com redes neurais a partir de gorduras interesterificadas

2021
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Formulação de gorduras zero trans para recheio de biscoitos utilizando redes neurais

2021
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Teores de isomeros trans em gorduras vegetais hidrogenadas avaliados por diferentes tecnicas instrumentais

2021
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Desenvolvimento e aplicação de gorduras low trans em margarina e bolo tipo ingles

2021
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Microencapsulação de tocoferóis em matrizes lipídicas advindas de gorduras low trans interesterificadas quimicamente

2021
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Associação entre índice de massa de gordura e índice de massa livre de gordura e risco cardiovascular em adolescentes

Revista Paulista De Pediatria, 2016
Larissa Loures Mendes, Ana Paula Carlos Candido   +1 more
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Medidas de localização da gordura corporal: uma avaliação da colinearidade com massa corporal, adiposidade e estatura em adolescentes do sexo feminino

Revista Paulista De Pediatria, 2015
Patricia Feliciano Pereira, Maria Do Carmo Gouveia Pelúzio, Sylvia Do Carmo Castro Franceschini   +2 more
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Obtenção de gorduras zero trans por interesterificação quimica e caracterização para aplicação em alimentos

2021
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Indicadores antropométricos de obesidade na predição de gordura corporal elevada em adolescentes

Revista Paulista De Pediatria, 2015
Andreia Pelegrini, Diego Augusto Santos Silva, Edio Luiz Petroski   +2 more
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Efeito da adição de emulsificantes na cristalização de gorduras baixo trans para recheio de biscoito

2021
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