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Estudios sobre ácidos grasos trans y estabilidad de las grasas presentes en productos horneados de India [PDF]
, 2013 Fat is one of the most important ingredients in baked products which is highly susceptible to heat and moisture. Therefore, this study has been conducted to assess the thermoxidative changes occurring in the fat as well as the extent to which trans-fatty
Dr., Nasirullah +4 more
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Evaluación ultrasonográfica de las medidas dorsales y del anca y su relación con metabolitos lipídicos en ganado Brahman [PDF]
Revista Mvz Cordoba, 2012 Objetivo. Determinar las medidas ultrasonográficas de musculatura y grasa en ganado Brahman estabulado y su asociación con edad, sexo y los valores sanguíneos de colesterol total (CT), lipoproteínas de alta densidad (HDL) y baja densidad (LDL ...
Néstor Alonso Villa A. +3 more
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Un procedimiento simple para evaluar el comportamiento de aceites y grasas a temperaturas de fritura [PDF]
, 1997 5 pages, 5 tables.[EN] A standard procedure is proposed to evaluate the performance of fats and oils at frying temperatures, taking the advantages provided by the Rancimat apparatus, i.
Dobarganes, M. Carmen +5 more
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La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
Perspectivas en Nutrición Humana, 2008 La fritura es uno de los métodos de cocción más simples. Consiste en calentar aceite o grasa comestible entre 160 y 180°C e introducir el alimento para su cocción. Este método se caracteriza por formar una “costra” en la superficie del alimento y generar
Adriana Cecilia Suaterna Hurtado
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Formulación de productos de aceites de soja [PDF]
, 1995 The paper comments different formulations of soy oil products such as salad and cooking oils, margarine, shortenings, commercial shortenings, frying shortenings, and fluid shortenings. Hydrogenation and its influence on final products is also included.El
Woerfel, John B.
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Miringoplastia con grasa y plasma rico en plaquetas frente a solo grasa
Background: Myringoplasty is the most effective method for the closure of chronic tympanic perforations, fat graft as support for epithelialization has a low success rate for perforations > 30%, the use of platelet-rich plasma promises an adjuvant role in the regeneration of the tympanic membrane in perforations > 25% and
Piñón-Hernández, Cristian Daniel +3 more
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Entretextos, 2015 El exceso de energía ingerida está claramente implicada en la epidemia de la obesidad, pero es incierto qué papel juega cada nutrimento. Aunque los hidratos de carbono y la grasa son la mayor fuente del exceso de energía, existe una hipótesis que ...
Claudia Martínez Cordero
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Revista de Medicina y Cine / Journal of Medicine and Movies, 2016 En África vive Lorenzo con sus padres, es un niño feliz. La familia marcha para Washington; allí pasados tres meses los profesores dicen que Lorenzo tiene un comportamiento problemático en el colegio, al que se va añadiendo caídas. En Semana Santa (1984)
Ana GARCÍA MENÉNDEZ
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Efecto del consumo de margarina baja en grasas trans en la función de la insulina
Horizonte SanitarioObjetivo: El presente trabajo analizó el efecto de una dieta con un contenido de margarina del 52% (concentraciones finales de grasas trans 0.104%; grasas saturadas 9.36%; grasas totales 31.2%) sobre el desarrollo de resistencia a la insulina ...
Nicte Susana Alvarado Pérez +5 more
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, 2019 En el siguiente trabajo de investigación se ha querido estudiar las grasas lubricantes, desde su obtención a partir de las materias primas hasta sus diferentes usos, aplicaciones, especificaciones e importancia en el creciente mundo ...
Samaniego Pérez, José Carlos
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