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Nutritional information on the labels of processed and ultra-processed foods and beverages marketed in a supermarket chain in Lima in 2022. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023
Meza-Hernández M, Yabiku-Soto K, Saavedra-Garcia L, Diez-Canseco F.   +3 more
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[Processed and ultra-processed products and their relationship to quality of diet in childrenProdutos processados e ultraprocessados e sua relação com a qualidade da dieta em crianças]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2022
Berón C, Toledo C, Köncke F, Klaczko I, Carriquiry A, Cediel G, Gomes FS.   +6 more
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Formulación de productos de aceites de soja

, 1995
The paper comments different formulations of soy oil products such as salad and cooking oils, margarine, shortenings, commercial shortenings, frying shortenings, and fluid shortenings. Hydrogenation and its influence on final products is also included.El
Woerfel, John B.
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Estudio del proceso de hidrogenación de grasas [PDF]

, 2015
Definición y explicación del proceso de hidrogenación de grasas y aplicación en la ...
Auría Pérez, Diego, Francés Pérez, Eva María   +1 more
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Panorama ambiental del Caribe mexicano como sector hotelero en crecimiento y generador de aguas residuales; retos y alternativas

ESPACIO I+D: Innovación más Desarrollo
El sector hotelero en el Caribe mexicano alberga millones de turistas al año, representando una fuerte generación de empleos. El agua residual hotelera tiene altas concentraciones de grasas y aceites, provenientes de las cocinas y restaurantes, esto ...
José Ariosto Moreno Pérez, Apolinar Oliva Velas   +1 more
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Industrially produced trans fat and saturated fat content of food products in Jamaica. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2023
Perry R, Henry FJ, Bremmer D.
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Tribología y lubricación en ensayo de banco

Ciencia Ergo Sum, 2001
Se realiza un estudio tribológico de aceites y grasas lubricantes en la "Máquina Shell de 4 Bolas". Se ofrecen resultados para los distintos aceites y grasas, variando las condiciones de prueba para conocer el comportamiento de los valores de desgaste a ...
Carlos Losada, Neyda Om Tapanes, José Rodríguez   +2 more
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Aporte nutricional de alimentos procesados sin gluten de alto consumo en personas con enfermedad celíaca

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Introducción: La industria alimentaria ha buscado diferentes ingredientes para elaborar productos sin gluten que cumplan con las expectativas organolépticas del consumidor, repercutiendo en diferencias en la composición nutricional entre los alimentos ...
Germán Mora, Catalina Andrade, Javiera Gaminao, Álvaro Reyes, Carolina Aguirre, Carolina Fredes, Loreto Rojas, Alejandra Parada   +7 more
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[Nutrigenetics: potentials and applications in cardiovascular diseases and associated risk factors]. [PDF]

Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2022
Defagó MD, Eynard AR.
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[Nutrient profile of food products exempted from the application of front-ofpackage warnings during the first stage of the Healthy Eating Law in Peru: case studyPerfil nutricional de produtos alimentícios isentos da aplicação de advertências na parte frontal da embalagem durante a primeira etapa da Lei de Alimentação Saudável no Peru: estudo de caso]. [PDF]

Rev Panam Salud Publica, 2021
Delgado Zegarra J, da Silva Gomes F.
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