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La grasa en acción. Un acercamiento a las grasas en los laboratorios científicos
Política y Sociedad, 2020 Este texto, que se inspira en las redes sociotécnicas de la ANT y los nuevos materialismos, propone, a partir de las experiencias de trabajo de campo etnográfico en laboratorios, un acercamiento a los objetos como elementos que participan de las relaciones que hacen emerger la grasa como hecho científico. Aquí se trata de describir el modo en el que en
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, 2018 Trans fats, unsaturated fatty acids with at least one double bond in the trans configuration, have received a great amount of attention in the field of oleo chemistry and safety.
Lu, G. H., Liu, W.
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Degeneración grasa del corazón
Anales de la Facultad de Medicina, 2014 El significado patogénico de las lesiones coronarias crónicas, desconocidos en el tiempo de Laennec y Cruveihier se pone en luz por Quain (1850). - El escepticismo de Stokes a Este - La mayoría de los autores contemporáneos están de acuerdo en lo contrario y desarrollarán la opinión de Quain, pero confunden la infiltración grasa intersticial y ...
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Utilización de redes neuronales para formular grasas técnicas
, 2012 Neural networks are a branch of artificial intelligence based on the structure and development of biological systems, having as its main characteristic the ability to learn and generalize knowledge.
Moreira Gandra, K. +3 more
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La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
Perspectivas en Nutrición Humana, 2008 La fritura es uno de los métodos de cocción más simples. Consiste en calentar aceite o grasa comestible entre 160 y 180°C e introducir el alimento para su cocción. Este método se caracteriza por formar una “costra” en la superficie del alimento y generar
Adriana Cecilia Suaterna Hurtado
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Entretextos, 2015 El exceso de energía ingerida está claramente implicada en la epidemia de la obesidad, pero es incierto qué papel juega cada nutrimento. Aunque los hidratos de carbono y la grasa son la mayor fuente del exceso de energía, existe una hipótesis que ...
Claudia Martínez Cordero
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, 2018 Debido a la gran incidencia de problemas cardiovasculares y obesidad que se van presentado por el exceso de consumo de grasas diarias, se genera un estado poco saludable para el consumidor. Por ello la importancia de generar un conocimiento acerca de las
Ortega Magnolia, Aguilar
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EDIS, 2017 This is a Spanish language translation of FSHN16-3 Facts about Fats and ...
Tiffany N. Stodtko, Wendy J. Dahl
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Adiciones al hormigón basadas en grasas
, 1971 Not availableEn unas reuniones celebradas en Milán sobre "El sebo y sus derivados", el Dr. D. M. Doty presentó un trabajo sobre "Materiales derivados de la grasa en la composición del cemento". La Fundación para Investigación de Grasas y Proteínas de Des
Doty, D. M.
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Efecto del consumo de margarina baja en grasas trans en la función de la insulina
Horizonte SanitarioObjetivo: El presente trabajo analizó el efecto de una dieta con un contenido de margarina del 52% (concentraciones finales de grasas trans 0.104%; grasas saturadas 9.36%; grasas totales 31.2%) sobre el desarrollo de resistencia a la insulina ...
Nicte Susana Alvarado Pérez +5 more
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