Relación de sólidos sedimentados con la eficiencia de las trampas de grasas (desengrasadores)
Agua, Saneamiento & Ambiente, 2022 El presente artículo consiste en evaluar la relación de los parámetros de diseño de las trampas de grasas con la eficiencia de remoción de grasas y aceites, en aguas residuales comerciales generadas en una cafetería.
Martín Chinchilla Paniagua
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Diferenciación de acilgliceroles parciales derivados de diferentes grasas animales mediante técnicas de EA-IRMS y GCMS [PDF]
, 2016 A study was carried out to compare partial acylglycerols of lard with those of chicken fat, beef fat and mutton fat using Gas Chromatography Mass Spectrometry (GC-MS) and Elemental Analysis–Isotope Ratio Mass Spectrometry (EA-IRMS).
Marikkar, J. M.N. +2 more
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Limitando los azúcares y las grasas añadidas [PDF]
, 2011 Complete este crucigrama para aprender más sobre simples cambios que le ayudarán a limitar la cantidad de azúcares y grasas añadidas en su dieta. This revised 1-page fact sheet was written by Jennifer Hillan and Claudia Peñuela and published by the UF ...
Claudia Peñuela, Jennifer Hillan
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Evaluación ultrasonográfica de las medidas dorsales y del anca y su relación con metabolitos lipídicos en ganado Brahman [PDF]
Revista Mvz Cordoba, 2012 Objetivo. Determinar las medidas ultrasonográficas de musculatura y grasa en ganado Brahman estabulado y su asociación con edad, sexo y los valores sanguíneos de colesterol total (CT), lipoproteínas de alta densidad (HDL) y baja densidad (LDL ...
Néstor Alonso Villa A. +3 more
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Biotecnología de lípidos: Uso de lipasas para la modificación estructural de grasas y aceites
, 1994 The food industry has introduced chemical and enzymatic procedures for the modification of fats and oils to allow the improvement of their organoleptic and/or nutritional properties.
Nieto, Susana, Valenzuela, Alfonso
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La fritura de los alimentos: pérdida y ganancia de nutrientes en los alimentos fritos
Perspectivas en Nutrición Humana, 2008 La fritura es uno de los métodos de cocción más simples. Consiste en calentar aceite o grasa comestible entre 160 y 180°C e introducir el alimento para su cocción. Este método se caracteriza por formar una “costra” en la superficie del alimento y generar
Adriana Cecilia Suaterna Hurtado
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Evaluación de calidad de vida en personal de salud con ingesta de grasas, establecimiento de salud I-3, Piura 2020 [PDF]
, 2020 En la presente investigación “Evaluación de calidad de vida en personal de salud con ingesta de grasas, establecimiento de salud I-3, Piura 2020” se planteó como objetivo evaluar la calidad de vida en personal de salud con ingesta de grasas en el E.S.
Lecca Reyes, Luis Nelson Wilson
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Oleogeles, una alternativa saludable a las grasas sólidas tradicionales [PDF]
, 2022 Los oleogeles se presentan como una alternativa saludable para el reemplazo de las grasas sólidas industriales, ricas en ácidos grasos saturados y trans, empleadas de forma tradicional en la formulación de los alimentos. es. Existen distintas estrategias
Larrea Santos, Virginia +3 more
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Propiedades mecánicas de aceites y grasas vegetales
, 1995 Data of mechanical properties are presented for crude oils from avocado pulp, lupin grain, peanuts, soybean, sesame, cotton, castor-oil, linseed and passion fruit seeds; refined oils from sunflower, corn, peanut, olive and soybean; and cocoa, coconut ...
de Dios Alvarado, Juan
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Propiedades reológicas de las grasas de cupuaçu y del cacao [PDF]
, 2004 Cocoa butter is an important ingredient in chocolate formulation as it dictates the main properties (texture, sensation in the mouth, and gloss). In the food industry, the texture of fat-containing products strongly depends on the macroscopic properties ...
Gioielli, L. A. +2 more
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