Results 91 to 100 of about 14,967 (232)

A HACCP rendszer vizsgálata a hajdúszoboszlói Kösely mg.-i Zrt. tejelő szarvasmarha telepén

, 2011
A termelésben és fogyasztásban egyre inkább meghatározóvá válik a minőség. Ennek elérésére a HACCP rendszert egyre szélesebb körben alkalmazzák az élelmiszerek előállításával és forgalmazásával kapcsolatos tevékenységek során.
Holb, Máté
core  

HACCP in practice

Food Control, 1994
Abstract The hazard analysis critical control point system (HACCP) has been evolving in the food industry since it was first deliberated by the First National Food Protection Conference. Small- and medium-sized enterprises (SMEs) are companies with fewer than 500 full-time employees.
openaire   +2 more sources

THE IMPACT OF HACCP ON FACTOR DEMAND AND OUTPUT SUPPLY ELASTICITIES OF RED MEAT

This study uses firm-level data during the hazard analysis critical control point (HACCP) implementation period (1997 - 2000) to analyze the impact of HACCP on input demand and output supply elasticities of firms in the red meat industry and derive ...
Mazzocco, Michael A., Nganje, William E.
core  

Az Ibránytej Kft HACCP rendszerének bemutatása

, 2010
Az élelmiszer eredetű megbetegedések döntő hányadát a nem megfelelő nyersanyagok felhasználása és a hibás gyakorlat okozza. Világszerte növekszik a fogyasztók igénye, hogy csak olyan nyers, előkészített vagy feldolgozott élelmiszerek kerüljenek ...
Szabó, Viktória Katalin
core  

HACCP rendszer kidolgozásának lehetőségei egy szakképző intézmény cukrász tanműhelyére vonatkoztatva

Dolgozatomban egy cukrász tanműhely működését és HACCP rendszerének elkészítési lehetőségeit tanulmányoztam. A szakirodalmi áttekintésben az élelmiszerhigiénia történetén túl a minőségirányítási rendszerekkel is foglalkoztam, illetve kitértem a HACCP ...
Hajdukné Kovács, Veronika
core  

A study on the use of chilling as a critical control point in a beef HACCP plan.

, 2006
End of Project ReportInvestigations were undertaken to establish the critical limits for use of chilling in a Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system for beef.
Rowe, T., Kinsella, Kathleen, Sheridan, James J.   +2 more
core  

A Hajdúböszörményi Sajtüzem Hajdúsajt termékére kidolgozott HACCP rendszer működésének felülvizsgálata

, 2009
Diplomadolgozatom témájaként egy már meglévő HACCP rendszer megfelelő működtetésének felülvizsgálatát, és a működés tapasztalatainak összefoglalását választottam ...
Otlokán, Sándor
core  

A HACCP rendszer vizsgálata a Szikgát- Tej Kft. tejelő szarvasmarha telepén

, 2011
A dolgozatom témája a HACCP rendszer vizsgálata egy tejtermelő tehenészetben. A diplomadolgozatomhoz a Szikgát- Tej Kft. minőségbiztosítási adatait használtam fel. A HACCP rendszer a megelőzés alapelvét követi.
Roós, Julianna
core  

A new method of HACCP for the catering and food service industry

, 2008
This paper presents the rationale and use of a new method of applying Codex HACCP principles designed specifically for caterers. It charts the process by which the method was developed, set against the backdrop of international efforts to give support to
Taylor, E
core   +1 more source

A Kurucz Hentes és Lacipecsenye HACCP tervének elkészítése

, 2017
A 12 hetes szakmai gyakorlatomat a Kurucz cégcsoportnál töltöttem, ahol többek között húsipari termékek előállításával is foglalkoznak. A 853/2004/EK rendelet kimondja, hogy minden olyan cégnél kötelező a HACCP bevezetése, amely az élelmiszerelőállítás ...
Laza, Tibor
core