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Revista Mexicana de Ciencias PecuariasCon objeto de determinar la calidad nutritiva de las harinas de pescado que se destinan para la alimentación animal en México, se desarrollaron uan serie de experimentos con guajolotes de 7 días de edad y con cerdos en crecimiento que consistieron en lo ...
Augusto Aguilera +4 more
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Propiedades del comportamiento de hidrocoloides en harina nativa y harina extrusionada de trigo
, 2013 Los hidrocoloides se utilizan cada vez con más frecuencia para modificar las propiedades funcionales de las harinas. Se investigó el efecto de los hidrocoloides de origen marino en harina nativa y extrusionada de trigo. Para tener una visión concreta de sus propiedades, se han elegido hidrocoloides de diferentes fuentes, (gelidium, gracilaria, i ...
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Determination of pizzas quality and acceptability by physic-mechanical tests. [PDF]
J Food Sci Technol, 2022 Mastrascusa D +4 more
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[Food consumption of infants: Is there a relationship with maternal nutritional status?Consumo alimentar infantil: relajo com o estado nutricional materno?] [PDF]
Rev Cuid, 2022 da Cruz-Della-Torre AC +4 more
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El empleo de licor y harina de germen de maíz en dietas para pollos de engorda
, 2021 Rodríguez-López Nayeli +6 more
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Diseño y validación de receta nutricional de snack elaborado con harina de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca) [PDF]
, 2020 Camila Sofia Acosta Coello +1 more
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Development and acceptability of a cereal bar with <i>Atta sexdens</i> ant flour. [PDF]
F1000Res, 2023 Lozada-Urbano M +4 more
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Revista Colombiana de Química, 2009 Se determinaron las ratas de hidrólisis de almidones, para algunas harinas de alimentos (yuca, maíz y plátano) y la influencia de ciertos procedimientos industriales y caseros, de dichos productos, sobre las constantes anterioraiente mencionadas.
A. Lozano, I. Cabrera, T. Salazar
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