Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto
, 2018 El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria ...
Astiz, Valentina +2 more
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Saborizador de harina de lombriz
, 2014 La siguiente investigación pretende estudiar la incorporación de proteínas de elevado valor biológico provenientes de harina de la lombriz Eisenia foétida a un producto de consumo popular, como es el saborizador de alimentos. Objetivo: Determinar en alumnos de una universidad de Mar del Plata el grado de aceptación de un saborizador de alimentos con ...
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Efficacy of Biorational Products for Managing Diseases of Tomato in Greenhouse Production. [PDF]
Plants (Basel), 2022 Esquivel-Cervantes LF +5 more
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Distribution and phenotypic and genotypic characterization of Listeria monocytogenes isolated from food, Colombia, 2010-2018 [PDF]
Biomedica, 2021 Muñoz AI, Edna Catering.
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Estudio molecular y de bioaccesibilidad de harinas de Oxalis tuberosa obtenidas mediante diferentes condiciones de secado. [PDF]
, 2018 Se caracterizaron las propiedades moleculares, morfológicas, fisicoquímicas, térmicas y de digestibildad in vitro de las harinas de elaboradas a partir de la papa Oca (Oxalis tuberosa) mediante dos métodos de secado: la liofilización (HL) y el secado por
González Cervantes, María Eugenia
core
Selección y consumo de harinas de frutos de árboles nativos tropicales por ovinos
AIA Avances en Investigación Agropecuaria, 2018 El objetivo del presente estudio fue determinar la selección y el consumo de las harinas de los frutos de Enterolobium cyclocarpum (Ec) y Caesalpinia coriaria (Cc) por ovinos.
María de Lourdes Rodríguez-Ruiz +1 more
doaj
Elaboración de pastas sin gluten mediante sustitución de harina de trigo por harina de maíz
Quitensis Research JournalLa enfermedad celíaca exige dietas estrictamente libres de gluten; por ello, se evaluó la sustitución total de harina de trigo por harina de maíz en pasta corta laminada, con foco en calidad e inocuidad en una empresa procesadora de alimentos en pasta.
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Determination of pizzas quality and acceptability by physic-mechanical tests. [PDF]
J Food Sci Technol, 2022 Mastrascusa D +4 more
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[Food consumption of infants: Is there a relationship with maternal nutritional status?Consumo alimentar infantil: relajo com o estado nutricional materno?] [PDF]
Rev Cuid, 2022 da Cruz-Della-Torre AC +4 more
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