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Harinas extruidas en la industria alimentaria

, 2017
Los alimentos extruidos han experimentado un auge estos últimos años consumiéndose como snacks. El estilo de vida actual ha favorecido la comercialización y consumo de este tipo de alimentos, especialmente en la población infantil, etapa crucial en el crecimiento y desarrollo del individuo.
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Development and Consumer Acceptability of Functional Bread Formulations Enriched with Extruded Avocado Seed Flour: Nutritional and Technological Properties. [PDF]

Foods
Jaramillo-De la Garza JS, Rodríguez-Sánchez DG, Hernández-Brenes C, Heredia-Olea E.   +3 more
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The Effects of Sourdough Fermentation on the Biochemical Properties, Aroma Profile and Leavening Capacity of Carob Flour. [PDF]

Foods
Sanmartín G, Prieto JA, Morard M, Estruch F, Blasco-García J, Randez-Gil F.   +5 more
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Hidrólisis enzimática de harina de trigo

, 2019
Tesis Universidad de Granada.
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Talitas elaboradas con harina de pistacho

, 2012
A pesar de que solo en los últimos años se hable del pistacho y por tanto, en ocasiones, se piense que se trata de un cultivo nuevo en nuestro país, la realidad es que existen muchas plantaciones repartidas en nuestra geografía, despertando interés, por un lado, por que es un cultivo sencillo y rentable, que podría remediar los problemas de muchos
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Recuperación de espermatozoides de la orina en hombres con eyaculación retrógrada. [PDF]

Adv Lab Med
Veiga Álvarez E, Zopeque García N, Gutiérrez Romero JM, Reimundo Díaz-Fierros P, Lozano Arana MD, Rodríguez Pérez T, Sánchez Álvarez J, Bueno Rodríguez G, Castañón Bernardo V, Moyano Gallego MJ.   +9 more
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Joint Metabolites for Avocado Oil Identity: Fatty Acid Profiles and Fatty Alcohol Esters as Unique Derivatives. [PDF]

J Agric Food Chem
Rodríguez-Sánchez DG, Marín-Obispo LM, Velázquez-Garza FE, Garza-Aguilar SM, Gonzalez Viejo C, Fuentes S, Colin-Oviedo Á, Díaz de la Garza RI, Hernández-Brenes C.   +8 more
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Sustitución parcial de harina de trigo por harina de avena para la elaboración de pan

, 2015
[ES] Este Trabajo Final de Grado tiene como objetivo disminuir los costes de las empresas panarias para ello se sustituye cierto porcentaje de harina de trigo por harina de avena, variando lo menos posible las propiedades del producto. Para llevar a cabo los objetivos planteados se desarrolló el siguiente plan de trabajo ¿ Estudio de la mejora del ...
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