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Diseño de una cadena minorista para la comercialización de carnes con altos estándares de calidad e higiene, propuesta para los cantones Machala, Pasaje y Santa Rosa de la provincia de El Oro

, 2014
El tema a tratarse se ha mantenido al margen a través de muchas décadas, motivo por el cual no se ha hecho un estudio científico adecuado sobre el problema que genera el proceso de comercialización de carnes en el Ecuador; y, más aún en la región sur. Se puede interpretar que actualmente la capacidad de producción de la carne es fructífera y desde hace
Noblecilla Grunauer, Mauricio, Noblecilla Valencia, Mauro Juan José   +1 more
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Resúmenes de investigaciones nacionales. Alimentos y gerencia de servicios de alimentación y nutrición

Perspectivas en Nutrición Humana, 2008
El objetivo del estudio fue evaluar la calidad nutricional, sensorial y microbiológica de los alimentos que se expenden en establecimientos de la ciudad de Barranquilla.
Rafael Humberto Nieto González, Nelly Ruth Fernández Berrío, Gloria Marina Roncallo Durán, Mario David Mendoza Charris   +3 more
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Práticas alimentares de crianças desnutridas menores de dois anos de idade Hábitos alimentarios de niños malnutridos menores de dos años de edad Feeding practices for malnourished children under two years old

Revista Gaúcha de Enfermagem, 2012
Analisar práticas alimentares de crianças desnutridas menores de dois anos. Estudo exploratório e descritivo, com análise qualitativa dos dados, realizado a partir de observação participante e entrevistas. Participaram 42 sujeitos.
Paula Chuproski, Priscila Antunes Tsupal, Maria Cândida de Carvalho Furtado, Débora Falleiros de Mello   +3 more
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En busca del origen de los farmacéuticos titulares In search of the origin of municipal pharmacists

Gaceta Sanitaria, 2009
La evolución de la salud pública en España durante el siglo XIX se puede dividir en tres etapas bien diferenciadas. En la primera (1812-1833), el reinado de Fernando VII impidió el desarrollo de los postulados liberales: «la autonomía de los ...
Fernando Parrilla Valero
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Agentes bacterianos asociados a brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en La Habana, 2006-2010 Bacterial agents associated with outbreaks of food-borne diseases in Havana, 2006-2010

Revista Cubana de Higiene y Epidemiología, 2013
La detección e investigación de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos constituye uno de los principales retos para el Sistema de Salud Pública.
Yamila Puig Peña, Virginia Leyva Castillo, Brady Antonia Robert Maceo, Yoldrey Pérez Muñoz   +3 more
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PREVALENCIA DE Salmonella y ENTEROPARÁSITOS EN ALIMENTOS Y MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE VENTAS AMBULANTES Y RESTAURANTES EN UN SECTOR DEL NORTE DE BOGOTÁ, COLOMBIA PREVALENCE OF Salmonella AND ENTEROPARASITES IN FOOD AND FOOD STALLS HANDLERS AND RESTAURANTS IN AN AREA OF THE NORTH OF BOGOTA, COLOMBIA

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012
Las enfermedades transmitidas por alimentos representan una problemática mundial. La vigilancia de los víveres comercializados es un tema que debe llevar a tomar conciencia del riesgo sanitario y de la importancia en la implementa ción de acciones ...
Martín A. Bayona R.
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Criterios microbiológicos en carnes, propuesta para el control de la higiene en los procesos

, 2013
La evolución de la inocuidad de los alimentos y puntualmente la inspección de carnes es constante y se ha incrementado notablemente en los últimos 100 años, pasando de sistemas de inspección basado en características palpables-visuales-organolépticas a sistemas más orientados al control de procedimientos sistematizados que llevan a la reducción de los ...
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Factors associated with microbiological contamination of chicken meat marketed in El Salvador. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023
López A, Burgos T, Vanegas M, Álvarez Z, Mendez Y, Quinteros E.   +5 more
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Agentes bacterianos asociados a brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en La Habana, 2006-2010

Revista Cubana de Higiene y Epidemiología
La detección e investigación de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos constituye uno de los principales retos para el Sistema de Salud Pública.
Yamila Puig Peña, Virginia Leyva Castillo, Brady Antonia Robert Maceo, Yoldrey Pérez Muñoz   +3 more
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[Self-care practices performed by patients with type 2 diabetes mellitus in Cartagena- Colombia, 2021Práticas de autocuidado de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 em Cartagena, Colômbia. 2021]. [PDF]

Rev Cuid, 2022
Madero-Zambrano KP, Orgulloso-Bautista CA.   +1 more
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