Teor de sódio declarado em rótulos de alimentos industrializados comercializados no Brasil em suas versões convencionais e com alegações de isenção ou redução de nutrientes [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.Este estudo objetivou comparar o teor de sódio declarado em rótulos de alimentos industrializados ...
Nishida, Waleska
core
Saúde bucal e alimentação saudável: atividade extra-muros
Revista Pró-UniverSUS, 2017 A saúde bucal é resultado de uma alimentação saudável acompanhada de bons hábitos de higiene oral. O objetivo deste trabalho foi orientar os alunos quanto à saúde bucal, demonstrando práticas corretas de higienização associadas a alimentos cariogênicos e
B. A.P SILVA +5 more
doaj
Saberes e sabores de memória e a qualidade de vida [PDF]
, 2014 Trabalho apresentado no 31º SEURS - Seminário de Extensão Universitária da Região Sul, realizado em Florianópolis, SC, no período de 04 a 07 de agosto de 2013 - Universidade Federal de Santa Catarina.A importância do resgate dos saberes e sabores ...
Ferreira, Camila +3 more
core
Movimiento de las Oficinas del Departamento Nacional de Higiene en los meses de Mayo y Abril de 1915
, 1915 Fil: Departamento Nacional de Higiene ...
Argentina. Departamento Nacional de Higiene
core
Operacionalidade do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle: recomendações para sua aplicação em unidades de alimentação e nutrição [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em NutriçãoConsiderando o cenário de urbanização, industrialização, mudança do ritmo de vida, aumento da empregabilidade, entre outros
Hilbig, Josiane
core
Conscientização da importância da salmonelose para consumidor de ovos
PubvetA Salmonella é uma bactéria, frequentemente presente em alimentos de origem animal, sendo transmitida através da ingestão de alimentos crus ou malcozidos. Existem duas espécies causadoras de doenças em humanos: S. entérica e S.
Daniella Menezes Aguiar +6 more
doaj +1 more source
Avaliação de cardápios com alimentos orgânicos da alimentação escolar de municípios de Santa Catarina [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.Objetivos: O objetivo desse estudo foi avaliar a qualidade nutricional, sensorial e regulamentar de ...
Vidal, Glenda Marreira
core
Cadernos CajuínaA segurança dos alimentos é um aspecto fundamental para a prevenção de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA’s) na garantia de ofertar alimentos de maior qualidade no serviço hoteleiro.
Érika Rayssa Cutrim Pereira +4 more
doaj +1 more source
Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos dos Shoppings Centers da região da grande Florianópolis. [PDF]
, 2012 O consumo de alimentos fora do lar cresceu significativamente nos últimos anos e a qualidade higiênico-sanitária dos produtos oferecidos configura uma questão fundamental. Sabe-se que os manipuladores de alimentos constituem um dos veículos principais de
Alves, Emilaura +2 more
core
Revista de Saúde PúblicaForam analisadas 40 amostras de salmouras empregadas na salga por submersão de queijos tipo mussarela, em uma indústria de laticínios do Estado de São Paulo, Brasil, com o objetivo de se conhecer a variação das características físico-químicas e ...
Luiz Augusto do Amaral +3 more
doaj