Modelo de referência para o processo de desenvolvimento de produtos alimentícios - PDPA com ênfase no projeto do processo [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica.Este trabalho apresenta um modelo de referência para o processo de desenvolvimento de produtos alimentícios (PDPA). Este
Santos, Andréa Cristina dos
core
Conditions of milk production of family farms located in the municipality of Alegre – ES, Brazil
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2015 The present study aimed to assess the conditions and practices of production of raw milk used by farmers, as well as the conditions of storage and of the facilities and structures of the locations of the four collective cooling tanks, in the municipality
Francisca Carvalho Nascimento Neta +5 more
doaj +1 more source
Qualidade de rações para cães adultos armazenadas em recipientes abertos e fechados [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Zootecnia.A indústria pet food vem crescendo e se diversificando ao longo dos anos a fim de buscar uma melhor qualidade nutricional, o bem-estar dos animais e
Volpato, Patrícia Motz
core
Hematology, Transfusion and Cell TherapyIntrodução: A quimioterapia, uma das modalidades terapêuticas utilizada para tratar doenças oncológicas e hematológicas, quando em altas doses, pode manifestar-se de forma agressiva, tornando o organismo mais vulnerável e debilitado.
GB Kabke, N Rohsmann, TD Barreiro
doaj +1 more source
Brazilian Journal of Health ReviewUm Serviço de Alimentação Hospitalar visa fornecer refeições de qualidade nutricional e higiênico-sanitária para a manutenção e recuperação da saúde de pacientes assistidos, sendo sua segurança garantida pelo constante monitoramento da execução das boas práticas de fabricação de alimentos.
Mariana Gomes da Silva +3 more
openaire +1 more source
Os alimentos funcionais no Brasil: uma análise dos produtos registrados com alegações de propriedade funcional e/ou de saúde entre 1999 e 2013. [PDF]
, 2013 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Curso de Ciências Sociais.O mercado de alimentos é constantemente impulsionado por inovações técnico-científicas que, em conjunto com o discurso de ...
Salles, Leonardo Gaspary
core
Condições de higiene de "cachorro-quente" comercializado em vias públicas
Revista de Saúde PúblicaO objetivo do estudo foi identificar situações nas quais existiam riscos de alimentos preparados e comercializados em vias públicas (cachorro-quente) estarem ou se tornarem contaminados (pontos críticos) e estabelecer um método de controle para prevenir ...
Alessandra Lucca +1 more
doaj
e-Hum: Revista das Áreas de Humanidade do Centro Universitário de Belo Horizonte, 2022 eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3370 Hygienic Practices and Knowledge - Handlers' Toilets in the Food Preparation Process in Restaurants Resumo: Este estudo objetivou analisar o conhecimento
Larissa Diniz Lorrane Patrocínio +1 more
doaj
Validação e estimativa da incerteza de medição de um método para determinação de aminas biogênicas por cromatografia líquida de alta eficiência em matriz de atum (Thunnus spp) [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2013.As aminas biogênicas são bases nitrogenadas de baixa massa molecular, formadas através ...
Olivo, Gisele
core
Sequência didática e o uso de literatura de cordel como recurso pedagógico no ensino da prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) [PDF]
Ciência & EducaçãoResumo O objetivo deste estudo foi avaliar uma sequência didática que utilizou o cordel como recurso pedagógico no ensino das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).
Danúbia Vieira de Melo +4 more
doaj +1 more source