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Caracterización de hábitos de higiene y ambientes en lugares de atención integral a población infantil

Revista da Escola de Enfermagem da USP, 2017
RESUMEN Objetivo: Identificar hábitos de higiene de niños y cuidadores para la prevención y el control de enfermedades infecciosas en lugares de atención en Bogotá, Colombia; asimismo, caracterizar las bacterias en las superficies de estos ambientes ...
Virginia Inés Soto Lesmes, Olga Janneth Gómez Ramírez, Yaneth Mercedes Parrado, Patricia Hernández-Rodríguez, Arlen Patricia Gomez   +4 more
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Nível de conhecimento de manipuladores de um Serviço de Alimentação Hospitalar sobre higiene e segurança dos alimentos: um estudo de intervenção

Brazilian Journal of Health Review
Um Serviço de Alimentação Hospitalar visa fornecer refeições de qualidade nutricional e higiênico-sanitária para a manutenção e recuperação da saúde de pacientes assistidos, sendo sua segurança garantida pelo constante monitoramento da execução das boas práticas de fabricação de alimentos.
Mariana Gomes da Silva, Larissa Kauly Rosa Silva, Luana da Silva Gonçalves, Felix de Jesus Neves   +3 more
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Conditions of milk production of family farms located in the municipality of Alegre – ES, Brazil

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2015
The present study aimed to assess the conditions and practices of production of raw milk used by farmers, as well as the conditions of storage and of the facilities and structures of the locations of the four collective cooling tanks, in the municipality
Francisca Carvalho Nascimento Neta, Mateus da Silva Junqueira, Joel Camilo Souza Carneiro, Maria da Penha Piccolo Ramos, Fabrízio Raggi Abdallah, Camila Pereira Fracalossi   +5 more
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Condições de higiene de "cachorro-quente" comercializado em vias públicas

Revista de Saúde Pública
O objetivo do estudo foi identificar situações nas quais existiam riscos de alimentos preparados e comercializados em vias públicas (cachorro-quente) estarem ou se tornarem contaminados (pontos críticos) e estabelecer um método de controle para prevenir ...
Alessandra Lucca, Elizabeth Aparecida FS Torres   +1 more
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ELABORAÇÃO DE UM GUIA COM ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA PACIENTES IMUNODEPRIMIDOS ATENDIDOS EM UM HOSPITAL PÚBLICO UNIVERSITÁRIO DO RS

Hematology, Transfusion and Cell Therapy
Introdução: A quimioterapia, uma das modalidades terapêuticas utilizada para tratar doenças oncológicas e hematológicas, quando em altas doses, pode manifestar-se de forma agressiva, tornando o organismo mais vulnerável e debilitado.
GB Kabke, N Rohsmann, TD Barreiro
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Práticas e Conhecimentos Higiênicos – Sanitários de Manipuladores no Processo de Preparo dos Alimentos em Restaurantes

e-Hum: Revista das Áreas de Humanidade do Centro Universitário de Belo Horizonte, 2022
eoi/doi Deposit-Electronic Object Identifier http://eoi.citefactor.org/10.11248/ehum.v14i2.3370 Hygienic Practices and Knowledge - Handlers' Toilets in the Food Preparation Process in Restaurants Resumo: Este estudo objetivou analisar o conhecimento
Larissa Diniz Lorrane Patrocínio, Matilde Meire Miranda Cadete   +1 more
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Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto (Minas Gerais)

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
Os hábitos de compra de alimentos vão influir no padrão de consumo e na segurança alimentar das famílias. Com o objetivo de avaliar os hábitos de compra de alimentos no Município de Ouro Preto, Minas Gerais, foi aplicado um questionário a moradores de ...
Silvana Pedroso de Oliveira, Lidiane Batista Muniz, Claudia Aparecida Marlière, Silvia Nascimento Freitas, Karina Zanotti Fonseca, Ligia Ribeiro Carvalho, Vicente Garibay Cancho   +6 more
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Sequência didática e o uso de literatura de cordel como recurso pedagógico no ensino da prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) [PDF]

Ciência & Educação
Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar uma sequência didática que utilizou o cordel como recurso pedagógico no ensino das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).
Danúbia Vieira de Melo, Patrícia Mariana Vasco de Góz, Luís André de Almeida Campos, Kênio Erithon Cavalcante de Lima, Isabella Macário Ferro Cavalcanti   +4 more
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Pontos críticos de controle na qualidade higiênico-sanitária do preparo de sushis e sashimis no município de São Vicente, São Paulo

Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015
Este estudo objetivou propor um plano de Análise dos Perigos e Pontos Críticos (APPCC) de controle na produção de sushis e sashimis. Trata-se de um estudo descritivo realizado em um restaurante japonês em São Vicente – SP, em 2007.
Bárbara Grassi Prado, Juliana Elen Iwatani, Mariana Rotta Pereira, Andréa Pittelli Boiago Gollucke, Luciana Passos Toledo   +4 more
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Cantina Escolar: Qualidade Nutricional e Adequação à Legislação Vigente

Clinical and Biomedical Research, 2010
Introdução: A obesidade infantil é atualmente uma epidemia mundial. Os lanches escolares hipercalóricos e ricos em açúcares e sal contribuem para a formação desse quadro.
Fernanda Franz Willhelm, Eliziane Ruiz, Ana Beatriz Almeida de Oliveira   +2 more
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