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Análisis de posibles peligros en leche materna donada. Revisión
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2023 La leche materna donada es un recurso de alto valor que puede ser utilizado para la alimentación de neonatos hospitalizados y a término, por tanto, garantizar su inocuidad es imperativo.
Diana Víquez Barrantes +3 more
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Potenciales aplicaciones de películas de quitosano en alimentos de origen animal: una revisión [PDF]
, 2012 En la actualidad se ha observado un incremento constante del número de intoxicaciones y muertes humanas alrededor del mundo debido a la contaminación de los alimentos de origen animal con patógenos perjudiciales para la salud.
Arias, José Ignacio +1 more
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Pérdidas y desperdicios de alimentos en un mercado de la ciudad de Santiago de Cuba
Revista Metropolitana de Ciencias Aplicadas, 2021 La cuestión de las pérdidas de alimentos es muy importante en los esfuerzos para combatir el hambre, aumentar los ingresos y mejorar la seguridad alimentaria en los países más pobres del mundo.
Miriela Rizo Mustelier +1 more
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Revista Killkana Técnica, 2019 El presente estudio abordó la problemática del manejo y uso deficiente de pesticidas mediante la aplicación de un cuestionario a una muestra de pequeños agricultores de la costa central del Perú, esta problemática es repetitiva y preocupante en ...
Alfredo Beyer-Arteaga +4 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2015 La demanda de productos cárnicos, especialmente los de especialidad, están altamente segmentados entre los diferentes tipos de consumidores. En este trabajo, las preferencias del consumidor por atributos relacionados con la calidad (inocuidad, frescura ...
José Luis Jaramillo Villanueva +2 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2008 La inocuidad de los alimentos de origen animal puede verse afectada por residuos de origen químico, lo que constituye un peligro para la salud pública. Las sustancias químicas están ligadas inevitablemente a las explotaciones ganaderas debido al uso de ...
Dildo Márquez Lara
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Turismo y Sociedad, 2022 La investigación tuvo como objetivo diagnosticar la gestión de la inocuidad de los servicios gastronómicos en el destino turístico de Varadero, Cuba. A partir de una muestra superior al 50 % de los servicios existentes, se valoraron 116 indicadores para
Yadrián Arnaldo García Pulido +2 more
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Virus de la Hepatitis-A y Norovirus en la Cadena Productiva de Berries [PDF]
, 2020 Más de 200 enfermedades son asociadas al consumo de alimentos, Norovirus y virus de la Hepatitis-A son los principales patógenos virales responsables de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs) diarreicas y no diarreicas, respectivamente ...
Palacios, José Luis
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Inocuidad microbiológica de los alimentos para animales en Costa Rica
Nutrición Animal Tropical, 2015 <p>En esta revisión se analizan 3 contaminantes distintos que afectan directamente la inocuidad alimentaria y que están siendo investigados constantemente en Costa Rica y forman parte de programas de vigilancia a nivel nacional e internacional.
Molina-Alvarado, Andrea +1 more
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