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Efeitos de genótipos, ambientes e de tratamentos hidrotérmicos na concentração de isoflavonas agliconas em grãos de soja [PDF]

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2003
O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de tratamentos hidrotérmicos, da variabilidade genética e de ambientes no teor de isoflavonas agliconas em grãos de soja [Glycine max (L.) Merrill].
Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi, Aline Silva Simão, Akio Kikuchi   +2 more
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Efeitos das Isoflavonas de Soja no Período de Climatério [PDF]

Geriatrics, Gerontology and Aging
Em virtude da melhora nas condições de saúde pública, a expectativa de vida aumentou, e, consequentemente, número maior de mulheres alcança o climatério.
Rosane Cardoso Consoni, Angela Martinha Bongiolo   +1 more
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Efectividad de las isoflavonas de soja en la reducción de sofocos en el climaterio

Evidencia. Actualización en la Práctica Ambulatoria
Los sofocos son el síntoma climatérico más frecuente, afectando hasta el 80% de las mujeres en la perimenopausia con gran impacto sobre la calidad de vida.
Rocio Kutner
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DETERMINAÇÃO DE ISOFLAVONAS NAS DIVERSAS ETAPAS DO PROCESSAMENTO DO “IOGURTE” DE SOJA

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> As isoflavonas presentes nos grãos de soja, substâncias capazes de exercer vários efeitos benéficos à saúde, entre eles o de ...
E. A. ROSSI, I. ROSIER, A. R. DÂMASO, I. Z. CARLOS, R. C. VENDRAMINI, D. S. P. ABDALLA   +5 more
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Isoflavonas en soja, contenido de daidzeína y genisteína y su importancia biológica

Bioquímica y Patología Clínica, 2007
La soja, hoy en día, es muy conocida en todo el mundo, especialmente en países orientales, por sus efectos beneficiosos sobre la salud humana. Siendo Argentina uno de los países productores de soja más importante, es muy poco lo que su población conoce y
Ma. Cecilia Franconi, Carlos Chichizola, Carlos Mastandrea, Beatriz Ludueña   +3 more
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AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DAS ISOFLAVONAS DE SOJA EM RATAS COM HIPOESTROGENISMO INDUZIDO

Cadernos de Pesquisa, 2011
O climatério é o período da vida feminina no qual o organismo sofre mudanças no metabolismo decorrentes da queda estrogênica, resultando em efeitos sobre os principais sistemas, influenciando na qualidade de vida e comportamento da mulher.
Geyse Albuquerque Ribeiro, Rafael Moreira Aquino, Ramon Carreiro Neiva Silva, Raimundo Nonato Carneiro da Silva Junior, Ahirlan Silva de Castro, Selma do Nascimento Silva, Maria do Socorro de Sousa Cartágenes, Antonio Carlos Romão Borges, Raimunda Ribeiro da Silva, Marilene Oliveira da Rocha Borges   +9 more
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Isoflavonas em produtos comerciais de soja [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004
Isoflavones, associated with soy protein consumption, constitute a group of substances involved in anti-carcinogenic activity, reduction of the loss of bone mass and decrease of blood cholesterol, are considered functional compounds. Isoflavones in commercial soy foods produced in Brazil were determined.
Góes-Favoni, Silvana Pedroso de, Beléia, Adelaide Del Pino, Carrão-Panizzi, Mercedes C., Mandarino, José Marcos Gontijo   +3 more
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Determinação de isoflavonas em derivados de soja [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001
O trabalho teve como objetivo a determinação de metodologias adequadas de extração e análise de isoflavonas de derivados protéicos de soja e alimentos industrializados. Compararam-se dois métodos de determinação de isoflavonas, um baseado na análise dos diversos glicosil-derivados naturalmente presentes, e o outro, na análise de agliconas, após ...
GENOVESE, Maria Inés, LAJOLO, Franco M.
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Isoflavonas em isolados e concentrados protéicos de soja [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003
Isolados e concentrados protéicos de soja são ingredientes largamente utilizados na indústria de panificação, confeitaria, bebidas e embutidos. As isoflavonas presentes na soja podem sofrer alterações em quantidade e perfil de distribuição dependendo das condições de processamento. O objetivo deste estudo foi verificar o balanço de massa de isoflavonas
Lui, Maria Cristina Y., Aguiar, Cláudio L., Alencar, Severino M. de, Scamparini, Adilma Regina P., Park, Yong K.   +4 more
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Determinação de isoflavonas e antocianinas em soja preta [PDF]

Brazilian Journal of Food Research, 2018
A soja preta [Glycine max (L.) Merrill] é uma variedade de soja pouco conhecida no Brasil, que além de possuir os benefícios relacionados ao consumo da soja, apresenta antocianinas na casca, auxiliando na atividade antioxidante. Grande parte da literatura científica refere-se à soja amarela, enquanto estudos sobre a soja preta ainda são escassos.
Daiana Rosso Ferreira Leithardt, Aline Naomi Yamashita, Adelaide Del Pino Beléia   +2 more
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