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Avaliação do teor de isoflavonas de "suplementos nutricionais à base de soja" [PDF]

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2003
Because of the possible health effects, a large number of soy isoflavone products are now available on the Brazilian market. Our objective was to determine the isoflavone content and distribution in soy dietary supplements commercialized in Brazil and verify the accordance to the isoflavone content supplied by the producers. Determinations were made by
Genovese, Maria Inés, Pinto, Márcia da Silva, Barbosa, Ana Cristina Lopes, Lajolo, Franco Maria   +3 more
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Detecção de soja pelo teor de isoflavonas em lombo injetado de suíno [PDF]

Ciência Rural, 2010
No presente trabalho, a utilização de 1,5% de proteína isolada de soja em lombo de suíno foi detectada por meio do teor de isoflavonas, utilizando-se cromatografia líquida de alta eficiência. Elegeu-se o pico de genistina para quantificação, construindo-se uma curva-padrão com a proteína isolada de soja utilizada nas salmouras para injeção das carnes ...
Daguer, Heitor, Bersot, Luciano dos Santos, Pacheco, Sidney, Godoy, Ronoel Luiz de Oliveira   +3 more
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Teores de isoflavonas e capacidade antioxidante da soja e produtos derivados [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006
ISOFLAVONE CONTENT AND PROFILE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SOY AND SOY PRODUCTS. The objective of this study was to determine the antioxidant activity and isoflavone content and type of soy seeds and soy products. The antioxidant activity was measured using β-carotene bleaching and 2.2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl (DPPH•) free radical methods.
Barbosa, Ana Cristina Lopes, Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto, Lajolo, Franco Maria, Genovese, Maria Inés   +3 more
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Componentes do rendimento, teores de isoflavonas, proteínas, óleo e qualidade de sementes de soja [PDF]

Revista Brasileira de Sementes, 2007
A soja, além de ser utilizada na alimentação animal vem sendo incluída na alimentação humana, pois possui na sua composição química, proteínas, lipídios, algumas vitaminas e compostos polifenólicos, como as isoflavonas. A atividade antioxidante das isoflavonas pode ser considerada um mecanismo de garantia da qualidade das sementes, em virtude da teoria
Ávila, Marizangela Rizzatti, Braccini, Alessandro de Lucca e, Scapim, Carlos Alberto, Mandarino, José Marcos Gontijo, Albrecht, Leandro Paiola, Vidigal Filho, Pedro Soares   +5 more
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Physiological quality, content and activity of antioxidants in soybean seeds artificially aged. [PDF]

, 2012
- The objective of this study was to evaluate physiological quality, content, and activity of antioxidants, in soybean seeds subjected to accelerated aging during different periods.
Alessandro de Lucca e Braccini, BERHOW M.A., BRACCINI A.L., CARRÃO-PANIZZI M.C., CARRÃO-PANIZZI M.C., COOLBEAR P., Cristina Giatti Marques de Souza, DELOUCHE J.C., ESAKI H., FRANÇA-NETO J.B., Gabriel Loli Bazo, HAMPTON J.G., José Marcos Gontijo Mandarino, MALENCIC D., MANDARINO J.M.G., MARCOS-FILHO J., MARCOS-FILHO J., Marizangela Rizzatti Ávila, PRIESTLEY D.A., RE R., SHAHIDI F., SINGLETON V.L., STEWART R.R.C., TAIZ L., WOISKI R.G., Yara Camila Fabrin Cabral, ÁVILA M.R., ÁVILA M.R.   +27 more
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Capacidad antiglicoxidativa in vitro de isoflavonas de soja

, 2014
Resumen del póster presentado en las I Jornadas Científicas CIAL Forum 2014, celebrado en Madrid el 5 de junio de 2014. Los productos avanzados de la glicación (AGEs) tienen un gran interés en salud. La información disponible en relación al carácter antiglicoxidativo de las isoflavonas de soja es escasa y controvertida.
Ullate, Mónica, Castillo, M. Dolores del   +1 more
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Barras de cereais contendo alto teor de proteína de soja e isoflavonas na avaliação do perfil lipídico de indivíduos dislipidêmicos. [PDF]

, 2011
A dislipidemia é um problema de saúde pública devido a sua estreita relação com doenças cardiovasculares. A partir disso, estratégias farmacológicas e não-farmacológicas têm sido aplicadas.
BARBOSA, D. S., BORTOLASCI, C. C., CAMARGO, A. E. I., CARRERA, C. M., GROSSMANN, M. V. E., LAZARETTI, M. M., LOBATO, L. P., MANDARINO, J. M. G., RODRIGUES, R.   +8 more
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ISOFLAVONAS DE SOJA E PROPRIEDADES BIOLÓGICAS

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2002
A presente revisão teve como objetivo discutir algumas das propriedades biológicas relacionadas às isoflavonas encontradas em soja. Esses compostos são conhecidos por suas atividades biológicas tais como, estrogênica, antifúngica, antioxidante e antitumoral (mama e próstata).
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Efecto del consumo de soja en relación al tratamiento de los síntomas de la menopausia [PDF]

, 2012
La menopausia se caracteriza por el cese de la función ovárica y la disminución hormonal de estrógenos, específicamente el estradiol. Estos cambios conllevan una serie de trastornos que pueden afectar la vida de la mujer. En la actualidad, la medicina en
Pérez, Andrea
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Utilização do processo de nanofiltração para concentração de compostos de soja. [PDF]

, 2012
A utilização da soja para a produção de alimentos aumentou nas últimas décadas devido ao forte apelo das pesquisas na área da saúde, destacando seus efeitos benéficos, quando consumidos regularmente.
BENEDETTI, S., CAMELINI, C. M., FOGAÇA, L. A., LEITE, R. S., MANDARINO, J. M. G., PETRUS, J. C. C., PRONER, M., PRUDÊNCIO, E. S., REZZADORI, K.   +8 more
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