JPSCR: Journal of Pharmaceutical Science and Clinical Research: Inflamasi disebabkan oleh terlepasnya mediator pro inflamasi di dalam tubuh, seperti TNF-α, caspase-3, dan prostaglandin. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan antiinflamasi dari stick herbal Usada Bali yang mengandung
Ketut Agus Adrianta +4 more
doaj +1 more source
KAJIAN KONSENTRASI TEPUNG KACANG KEDELAI (Glycine max) DAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK BAKSO JAMUR TIRAM [PDF]
, 2017 Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi tepung kedelai dan caragenan dengan karakteristik bakso jamur tiram. manfaat dari penelitian ini adalah untuk menentukan pengisi yang tepat digunakan oleh bakso jamur tiram, jamur tiram
OKKY PRONIKA ANDRIYANI, 113020052 +2 more
core +1 more source
PENGARUH KONSENTRASI PEMANIS BUATAN DAN KONSENTRASI KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN JELI IKAN LELE (Clarias sp.) [PDF]
, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanis buatan, dan pengaruh konsentrasi karagenan terhadap karakteristik minuman jeli ikan lele. Manfaat penelitian ini adalah untuk memberikan informasi mengenai produk diversifikasi ikan lele, dan ...
KENDIS NANDYA SALIM, 123020027 +2 more
core
STUDI PEMBUATAN FRUIT LEATHER PISANG KEPOK MERAH (KAJIAN KONSENTRASI KARAGENAN DAN SUKROSA)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2018 Fruit Leather adalah jenis olahan makanan berbasis convectionary terbuat dari buah-buahan, berbentuk lembaran tipis dan rasanya khas tergantung dari jenis buah yang digunakan.
Devia Fajar Haqsari Faradina, Yunianta
doaj +1 more source
PEMBUATAN MIE KERING DARI TEPUNG TALAS (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN TELUR [PDF]
, 2018 RINGKASANDi Indonesia, mie sudah dianggap sebagai makanan pokok alternatif setelah nasi. Untuk pembuatan berbagai macam mie menggunakan bahan utama yaitu tepung terigu yang merupakan bahan impor.
Reza Gunaivi M
core
Jurnal Teknologi Pangan, 2015 Pineapple is one of the horticultural commodity, has acid until sweet taste and vitamine C. Jelly is semi crammed food made from fruit juice with sucrose, acid and carrageenan addition.
Enny Karti Basuki S Tri Mulyani S dan Eni Setia Wati JURNAL TEKNOLOGI PANGAN
doaj +1 more source
EKSTRAKSI KARAGENAN DARI RUMPUT LAUT (EUCHEUMA COTTONII) DENGAN VARIASI LAMA EKSTRAKSI DAN KONSENTRASI KCL [PDF]
, 2015 Banda ...
Maghfirah
core
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan PerikananIkan gurami dengan nama latin Osphronemus gouramy merupakan salah satu ikan air tawar yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Kandungan air yang cukup tinggi pada ikan menjadi penyebab terjadinya penurunan mutu dan kesegaran ikan karena mudah membusuk. Upaya
Arlin Anugerah Febrianti +2 more
doaj +1 more source
Kadar Fenol Total, Aktivitas Antioksidan dan Tingkat Kesukaan Minuman Fungsional Jelly Yoghurt Srikaya dengan Penambahan Karagenan [PDF]
, 2015 Latar Belakang: Kadar LDL (Low Density Lipoprotein) yang tinggi merupakan salah satu faktor pemicu sindrom metabolik. Penurunan kadar LDL dapat melalui mekanisme antioksidan.
Pratiwi, Resmi Unggul, Rustanti, Ninik
core +1 more source
PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN KARAGENAN TERHADAP PEMBUATAN PERMEN JELLY NANAS (ANANAS COMOSUS L. MERR) [PDF]
, 2016 Buah nanas dapat diolah menjadi berbagai produk. Salah satu produk olahan yang digemari ialah permen jelly . Berdasarkan SNI 3547-2-2008, permen jelly ialah permen bertekstur lunak yang diproses dengan penambahan komponen hidrokoloid seperti agar, gum ...
Dedy Isnanda
core