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Levadura panadera recombinante capaz de asimilar lactosa
, 2001 Peer ...
Polaina Molina, Julio +1 more
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Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaSe estudió la producción en cultivo continuo de Kluyveromyces marxianus var. marxianus ATCC 8554 en lactosuero desproteinizado y suplementado en función de la tasa de dilución (D), a pH 5,0 y temperatura de 30°C.
Glorymar Buitrago +5 more
doaj
Determinación de la actividad lactasica de kluyveromyces fragilis
Revista Colombiana de Química, 2010 Se produjeron las células de Kluyveromyces-fragiiis por fermentación en cochada a 29°C, en un medio de cultivo previamente estandarizado por Manosalva, H., Nieto, G.
Claudia Marcela Duarte P. +2 more
doaj
Fermento natural de leche: efecto de su empleo sobre la calidad de quesos de leche de oveja [PDF]
, 2015 La fabricación de queso es esencialmente un proceso de deshidratación de la leche cuyo resultado final depende del tiempo de coagulación, tipo de fermento y período de maduración.
González, Julio Hernán
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Carbohidratos prebióticos derivados de la lactosa
, 2009 El término prebiótico, definido como ingrediente alimentario no digerible que afecta beneficiosamente al huésped mediante la estimulación del crecimiento y/o la actividad de un número limitado de bacterias en el colón, fue introducido por Gibson y Roberfroid en 1995, sin embargo, hace más de cincuenta años que es conocido el efecto beneficioso de ...
Corzo, Nieves +3 more
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Temas Agrarios, 2008 Cristales de α-lactosa fueron obtenidos a partir de una solución saturada, de concentración inicial (60%p/p) y una temperatura de 90 °C. Posteriormente, la solución fue sometida a un enfriamiento natural (sin adición de semillas) hasta alcanzar 30 °C ...
Everaldo J. Montes, Ramiro Torres
doaj
Validación de un método de detección de "Salmonella" en huevos y pollo [PDF]
, 2012 Traballo fin de mestrado (UDC.CIE). Biotecnoloxía avanzada.
Sánchez Canedo, Sonia
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Agronomía Costarricense, 2009 Se realizó un estudio con granos secos con solubles (DDGS), provenientes de la destilería del maíz, para evaluar el efecto de diferentes niveles de inclusión de este ingrediente en la dieta de vacas lecheras pastoreando Estrella Africana, sobre la ...
Sofía Macaya-Quirós +1 more
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Production of high protein yeast using enzymatically liquefied almond hulls. [PDF]
PLoS One, 2023 Sitepu IR +5 more
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Estudo da síntese de GOS pola β-galactosidasa de "Kluyveromyces lactis" [PDF]
, 2015 Traballo fin de mestrado (UDC.CIE). Biotecnoloxía avanzada.
Rodríguez Olivenza, David
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