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Utilização de proteases vegetais na fabricação de queijos coalho com leite de cabra. [PDF]

, 2019
Na indústria alimentícia, as proteases têm encontrado diversas aplicações, algumas bastante tradicionais, a exemplo da quimosina, amplamente utilizada na fabricação de queijos. Entretanto, o aumento do consumo de queijos e a diminuição na disponibilidade
BASTOS, M. do S. R., EGITO, A. S. do, MORAES, I. V. M. de, PAULA, C. M. de, PEREIRA, S. C., SANTOS, K. M. O. dos   +5 more
core  

Recent advances in dairy goat products. [PDF]

Asian-Australas J Anim Sci, 2019
Sepe L, Argüello A.
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Avaliação Comparativa de Queijos Portugueses de Cabra e Ovelha

Millenium, 2016
Seis queijos portugueses produzidos unicamente com leite de ovelha ou de cabra, adquiridos numa grande superfície, foram avaliados ao nível físico (textura e cor), químico (humidade, aw, cinzas proteína e gordura) e sensorial (perfil de preferência).
Raquel Guiné, Paula Correia, Ana Correia   +2 more
doaj  

QUEIJO DE MANTEIGA PRODUZIDO COM LEITE DE CABRA : AVALIAÇÃO BROMATOLÓGICA

Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa, 2020
FABIANA AUGUSTA SANTIAGO BELTRÃO, Isabelly da Silva Ramalho, Aliou Toro Lafia, Catiele Silva de Oliveira, Laíza Soliely Costa Gonçalves   +4 more
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Protective Effect of Long Noncoding RNA OXCT1-AS1 on Doxorubicin-Induced Apoptosis of Human Myocardial Cells by the Competitive Endogenous RNA Pattern. [PDF]

Arq Bras Cardiol
Chen Z, Liu Y, Ma R, Zhang M, Wu X, Pen H, Gui F, Liu Y, Xia H, Hu N, Ai B, Xiong J, Xia H, Li W, Ai F.   +14 more
europepmc   +1 more source

ESICM LIVES 2020. [PDF]

Intensive Care Med Exp, 2020
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LEARNING TEMPORAL RULES TO FORECAST INSTABILITY IN INTENSIVE CARE PATIENTS. [PDF]

Intensive Care Med, 2013
Guillame-Bert M, Dubrawski A, Chen L, Hravnak M, Pinsky M, Clermont G.   +5 more
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ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DO CREME DE LEITE DE CABRA

, 2021
Marílya Fernanda Magno de Oliveira, Renato da Cunha Gomes, Manuella Macêdo Barbosa   +2 more
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ESICM LIVES 2019 : Berlin, Germany. 28 September - 2 October 2019. [PDF]

Intensive Care Med Exp, 2019
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