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Desenvolvimento e avaliações físico-química e sensorial de bebida láctea saborizada de cenoura e laranja com o soro do leite de búfala. [PDF]
, 2014 Esta pesquisa foi realizada para avaliar o desenvolvimento, as características físico-químicas e sensoriais de bebida láctea com cenoura sabor de laranja, utilizando soro de leite de búfala, no Laboratório do Centro de Ciências Naturais e Tecnologia da ...
AFONSO, M. B. +9 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2004 Utilizaram-se 40 bezerros Holandês × Zebu distribuídos em oito tratamentos (T): leite integral (1); leite integral com óleo de soja (2); leite integral e zeranol (3); leite integral com óleo de soja e zeranol (4); colostro fermentado (5); colostro ...
Castro A.L.M. +4 more
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Análise de microrganismos deteriorantes em derivados lácteos fermentados durante o prazo comercial
Pubvet, 2020 O leite é um alimento rico em nutrientes e está presente em refeições diárias, tanto in natura como nos derivados lácteos. Os derivados estão associados à manutenção da saúde, e nessa categoria destacam-se os leites fermentados.
Laryssa Helen Aguiar Roma +3 more
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Aleitamento de vitelos; o colostro como alimento lácteo substituto do leite materno [PDF]
, 2009 Concurso de provas públicas para recrutamento de um Professor Coordenador para a área científica de Zootecnia, grupo disciplinar de Nutrição e Alimentação Animal, para a Escola Superior Agrária de Castelo Branco, aberto pelo Edital n.º 597/2009 de 15 de ...
Rodrigues, A.M.
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Semina: Ciências Agrárias, 2006 It was elaborated fermented buffalo milk for L. casei utilizing skimmed milk added with 12,00% sugar and fermented by 24 hours. After fermentation, the product was supply with B.
Jean-Louis Le Guerroue +2 more
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Estudo do liquor de cupuaçu. [PDF]
, 2013 O cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum), que é um fruto amazônico, vem conquistando a cada ano mais espaço no mercado nacional e internacional com a comercialização de sua polpa. Suas sementes, consideradas como subproduto, vem despertando interesse não
COHEN, K. de O., JACKIX, M. de N. H.
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2004 Utilizaram-se 40 bezerros Holandês × Zebu com objetivo de avaliar a viabilidade econômica da utilização do colostro fermentado, do óleo de soja e do zeranol em bezerros entre o 15º e o 60º dia de vida.
Castro A.L.M. +3 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2018 The dairy sector in the food industry has shown a permanent evolution. This study aimed to analyze a promising trend in this sector: the Greek yogurt. It can be found in the Brazilian market a range of brands and, due to lack of specific legislation for ...
Alex Uzeda de Magalhães +1 more
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Obtenção de leite com qualidade e elaboração de derivados.. [PDF]
, 2019 bitstream/item/33567/1/documento-154 ...
KROLOW, A. C. R., RIBEIRO, M. E. R.
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In vitro probiotic potential of Lactobacillus spp. isolated from fermented milks
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013 The potential of in vitro probiotic Lactobacillus spp. was evaluated in fermented milks marketed in Belo Horizonte, MG, Brazil. Of the samples analyzed, 86.7% had at least 10(6) CFU/mL of Lactobacillus spp., complying with the Brazilian quality standards
A.F. Cunha +6 more
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