Criação de bezerros em aleitamento natural restringido. [PDF]
, 2015 Comparar o desenvolvimento de bezerros criados em aleitamento artificial ou e aleitamento ...
MATOS, L. L. de, RODRIGUES, A. A.
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Sensory Characterization and Consumer Preference Mapping of Fresh Sausages Manufactured with Goat and Sheep Meat [PDF]
, 2015 The main objective of this study was the sensory characterization, by a taste and a consumers' panel, of fresh sausages from 140 culled goats and 140 culled ewes. Species and type of preparation effects were studied.
Carlucci +15 more
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Elaboração e caracterização de leite de búfala fermentado com abacaxi em calda
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2020 A bubalinocultura é uma atividade de inclinação crescente no Brasil, destacando o leite de búfala que difere dos demais leites por conter maiores teores de nutrientes dentre outros. O estudo objetivou desenvolver e analisar leites fermentados elaborados a partir do leite de búfala (LB) com a adição de abacaxi em calda, em diferentes proporções em ...
Taís Helena Gouveia Rodrigues +4 more
openaire +2 more sources
Vértices, 2018 Kefir is a beverage resulting from the fermentation of kefir grains in pasteurized or sterilized milk. Regular consumption can have beneficial effects on consumer health.
Isabella Fiebig Gonçalves +3 more
doaj +1 more source
Obtention and characterization of distilled beverage from cheese whey fermentation [PDF]
, 2012 O presente estudo visou a produção e caracterização de uma nova bebida alcoólica através da fermentação descontínua do soro de queijo e posterior destilação do produto fermentado.
Dragone, Giuliano +5 more
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Pão são, uma alternativa ao pão tradicional [PDF]
, 2012 Hoje em dia o pão faz parte da cultura e dos hábitos alimentares da maioria dos povos, podendo considerar-se um dos alimentos mais consumidos do mundo.
Baptista, LM +4 more
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Cuidados com o bezerro na pecuária leiteira. [PDF]
, 2017 bitstream/CPAF-RO-2010/12239/1/folder-cuidadosbezerro ...
BRITO, L. G.
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Leites fermentados: histórico, composição, características físico-químicas, tecnologia de processamento e defeitos [PDF]
Pubvet, 2015 Fermented milk is the generic name given to products such as yogurt, cultured milk, acidophilus milk, kefir, curd and kumys. This name is due to the fact that the milk is inoculated with starter cultures of lactic acid microorganisms, which convert part of the lactose from milk to lactic acid by fermentation.
openaire +1 more source
Desaleitamento precoce de bezerros. [PDF]
, 2017 bitstream/item/142980/1/2016 ...
MATOS, L. L. de, RODRIGUES, A. de A.
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Desenvolvimento de uma tecnologia de produção de iogurtes funcionais com leite de cabra contendo fibra Beta vulgaris e frutos de Vaccinium cylindraceum [PDF]
, 2014 Dissertação de Mestrado, Tecnologia e Segurança Alimentar, 02 de Junho de 2014, Universidade dos Açores.[…]. No presente trabalho foi desenvolvido um iogurte funcional utilizando matériasprimas selecionadas e provenientes da RAA, destinado sobretudo a ...
Tavares, Mónica Torres
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