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Ureia na alimentacao de bezerros: revisao. [PDF]
, 2017 bitstream/item/143000/1/2036 ...
RODRIGUES, A. de A.
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AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DO KEFIR EM DIETA HOSPITALAR
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os grãos de kefir são utilizados na elaboração de um produto lácteo fermentado o qual denominamos kefir. Sua introdução em dietas hospitalares promove vários benefícios aos pacientes e possui grande capacidade de estimular o sistema imunológico ...
Joice de Fátima Laureano Martins +4 more
doaj
Iogurte batido de leite de cabra adicionado de polpa de frutas tropicais. [PDF]
, 2019 bitstream/CNPC/20231/1/ct32 ...
EGITO, A. S. do, LAGUNA, L. E.
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Cultivo de maceiras e produçâo de sidra com denominaçâo de origen protegida no Principado das Asturias, Espanha [PDF]
, 2013 A sidra é obtida a partir da fermentação alcoólica do mosto de maçã. Na Espanha, a bebida é elaborada basicamente no norte do país, sendo o Principado das Astúrias a principal comunidade autônoma produtora.
Goulart Rocha, Fernando +1 more
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Acumulación de metales pesados (Pb y Cd) en almendras de cacao durante el proceso de fermentación y secado. [PDF]
, 2018 La presencia de metales pesados especialmente cadmio y plomo en cultivos de cacao (Theobroma cacao L.), es un problema tanto para agricultores y exportadores de cacao, como para los centros de acopio.
Álvarez Andrade, José Ricardo
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Propriedades antimicrobianas do kefir
Arquivos do Instituto Biológico, 2016 RESUMO: Os leites fermentados têm sido amplamente consumidos desde a Antiguidade e, atualmente, comercializados em todo o mundo. Kefir é um leite fermentado, ácido, levemente alcoólico, produzido artesanalmente a partir da fermentação do leite pelos ...
Priscila Alves Dias +3 more
doaj +1 more source
Rendimento e eficiência da fermentação alcoólica na produção de hidromel. [PDF]
, 2011 bitstream/CPAP-2009-09/56928/1/BP84 ...
BERTOLDI, F. C. +3 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011 As condições da cultura influenciam na cinética de crescimento e de acidi? cação das bactérias láticas em iogurtes. A pós-acidi? cação é uma das principais características de qualidade de um leite fermentado e por esse fato deve ser controlada ...
Sislene de Matos Reis +2 more
doaj
Processamento de produtos regionais derivados do leite de cabra na França e perspectivas para o Brasil. [PDF]
, 2019 Resumo: Os queijos com leite de cabra encontram-se entre um dos primeiros alimentos manufaturados pelo homem, sendo os primeiros registros de fabricação observados no período neolítico.
EGITO, A. S. do, LAGUNA, L. E.
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ESTUDO DE RÓTULOS DE LEITE FERMENTADO COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO JOÃO PESSOA – PB
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012 Resumo O objetivo dessa pesquisa foi verificar a adequação das informações impressas nos rótulos dos leites fermentados semelhantes ao produto “yakult” com a legislação brasileira. O estudo foi realizado durante os meses de maio e junho de 2010, utilizando produtos comercializados no mercado varejista do município de João Pessoa-PB.
Garcia, Rita Vieira +2 more
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