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Microencapsulação do licopeno com ciclodextrinas [PDF]

Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003
Lycopene is one of the important natural substances for industrial coloring of foods. In addition, this carotenoid has importance in human health because of its role in reducing the risk of chronic diseases such as cancer, especially prostate cancer, and cardiovascular diseases.
Matioli, Graciette, Rodriguez-Amaya, Delia B.   +1 more
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Nanoencapsulação de licopeno em alimentos [PDF]

Ciência e Natura, 2015
Nanoencapsulation is one of the most promising technologies to encapsulate bioactive compounds, promoting targeted site-specific delivery, absorption through the cells, protection and release control of bioactive substances. Nanotechnology application in the food industry is still limited.
Maiara Taís Bazana, Cristiane Franco Codevilla, Cristiane De Bona da Silva, Cristiano Ragagnin de Menezes   +3 more
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¿licopeno y fotoprotección?

Advances in Nutritional Sciences, 2020
Introducción: El licopeno es uno de los pigmentos carotenoides encontrados en la naturaleza. Este pigmento carotenoide no posee actividad de pro vitamina A; sin embargo, tiene un efecto protector contra radicales libres, siendo considerado un potente antiozidante.
Kathia Larissa Quevedo Torres, Vanessa Suzuki, Gustavo Bernardes Fanaro, Adriana Fanaro de Oliveira, Jorge Alberto Torres Madeiro Leite, Clinton Raphael Mehlmann Namur, Carlos Rocha Oliveira, Lydia Masako Ferreira   +7 more
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Minerais orgânicos e licopeno na alimentação de poedeiras: desempenho zootécnico e qualidade dos ovos

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2015
Objetivou-se avaliar o efeito da utilização de minerais orgânicos e do licopeno em rações para poedeiras sobre o desempenho zootécnico e a qualidade dos ovos.
E.R.M. Garcia, F.K. Cruz, C. Kiefer, L.R. Avila, R.P.P. Souza   +4 more
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Yield and fruit quality of Santa Cruz and Italian tomatoes depending on fruit thinning [PDF]

, 2010
O manejo do tomateiro cultivado em ambiente protegido, com ênfase no raleio de frutos, pode contribuir de forma significativa para a produção de frutos de qualidade superior, expressando assim o potencial de cada cultivar. Foi avaliado o efeito do raleio
CARVALHO, Cássia Regina L, MELO, Arlete MT de, MELO, Paulo César T de, PURQUERIO, Luis Felipe V, SHIRAHIGE, Fernando H   +4 more
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Ingestão Dietética, Concentrações Séricas e Teciduais Orais de Carotenoides em Pacientes com Carcinoma Epidermoide da Cavidade Oral e da Orofaringe

Revista Brasileira de Cancerologia, 2010
Com o objetivo de caracterizar pacientes com cânceres da cavidade oral e da orofaringe, quanto à ingestão alimentar e às concentrações de carotenoides no soro e tecido oral, foi realizado estudo transversal envolvendo 37 pacientes homens e 11 mulheres ...
Regiane Maio, José Carlos Berto, Camila Renata Corrêa, Álvaro Oscar Campana, Sérgio Alberto Rupp Paiva   +4 more
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Estabilidad del Carotenoide Licopeno en Tomates en Conserva [PDF]

Información tecnológica, 2009
The objective of this work was to determine lycopene carotenoid stability during manufacturing process in canned peeled whole tomatoes and during its storage as final product. Samples were taken during industrial manufacturing at different process points: fresh tomatoes when they were feeding to process line, peeled tomatoes from thermophysical peeler ...
Ordóñez, Alicia L, Balanza, María E, Martín, Fanny R, Flores, Cecilia A   +3 more
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Encapsulation of lycopene using spray-drying and molecular inclusion processes

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2007
This study aimed to obtain encapsulated lycopene in a powder form, using either spray-drying or molecular inclusion with beta -cyclodextrin ( beta -CD) followed by freeze-drying. The encapsulation efficiency using spray-drying ranged from 94 to 96%, with
Itaciara Larroza Nunes, Adriana Zerlotti Mercadante   +1 more
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Optimization of callus and cell suspension cultures of Barringtonia racemosa (Lecythidaceae family) for lycopene production Otimização de culturas de suspensões de calos e células de Barringtonia racemosa (família Lecythidaceae) para produção de licopeno

Scientia Agricola, 2011
Lycopene is present in a range of fresh fruits and vegetables, especially in the leaves of Barringtonia racemosa. The traditional lycopene extraction from the plant is being employed instead of an easy propagation technique like cell culture process from
Mandana Behbahani, Mehrnaz Shanehsazzadeh, Mohamad Javad Hessami   +2 more
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Estádio de maturação dos frutos e fatores relacionados aos aspectos nutritivos e de textura da polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Maturity stage of fruits and factors related to nutritive and texture characters of pequi (Caryocar brasiliense Camb.) pulp

Revista Brasileira de Fruticultura, 2006
O experimento foi conduzido com o objetivo de obter informações sobre a influência do estádio de desenvolvimento do fruto (época de coleta) e do tipo de congelamento sobre os componentes nutricionais e de textura da polpa de pequi (Caryocar brasiliense ...
Maria Neudes Sousa de Oliveira, Eduardo Gusmão, Paulo Sérgio Nascimento Lopes, Maria Olívia Mercadante Simões, Leonardo Monteiro Ribeiro, Bruna Anair Souto Dias   +5 more
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