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Manteiga de garrafa enriquecida com ácidos graxos insaturados usando lipase em sistema livre de solvente orgânico

open access: yesMedicina Veterinária, 2011
Este trabalho teve como objetivo investigar o uso de uma lipase microbial para modificar as propriedades da “manteiga de garrafa” usada na culinária do Nordeste Brasileiro.
MMD Maia
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Utilização de plantas medicinais em dietas equilibradas: o exemplo do dente de leão (Taraxacum sect. Ruderalia) proveniente do Nordeste de Portugal [PDF]

open access: yes, 2013
Muitas plantas são frequentemente utilizadas em cuidados primários de saúde pela grande maioria da população mundial e. por isso. são conhecidas como plantas medicinais. O género Tararaxacum encontra-se disseminado pelas zonas quentes do hemisfério norte.
Barros, Lillian   +4 more
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Incorporación de Espirulina (Spirulina Maxima) en dietas para alevines de truchas arco iris (Oncorhynchus Mykiss) [PDF]

open access: yes, 2007
A nutritional assay was conducted with rainbow trout fry (Oncorhynchus mykiss), from 2 up to 30 g body weight, using a spirulina meal (Spirulina maxima).
Pókniak, José
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Composición química y precursores de ácidos vaccénico y ruménico en especies forrajeras en Baja California Sur, México

open access: yesRevista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2014
Los rumiantes pequeños que pastorean la vegetación nativa seleccionan su dieta a partir de una amplia variedad de especies vegetales, que difieren en su contenido y disponibilidad de nutrientes durante el año, y son fuente importante de nutrientes.
Eduardo Alberto Toyes Vargas   +4 more
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Composición química y precursores de ácidos vaccénico y ruménico en especies forrajeras en Baja California Sur, México

open access: yesRevista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2013
Los rumiantes pequeños que pastorean la vegetación nativa seleccionan su dieta a partir de una amplia variedad de especies vegetales, que difieren en su contenido y disponibilidad de nutrientes durante el año, y son fuente importante de nutrientes.
Eduardo Alberto Toyes-Vargas   +4 more
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Perfil de ácidos gordos em enchidos tradicionais do Alentejo: influência do genótipo, do teor de sal e do calibre [PDF]

open access: yes, 2012
Com este trabalho pretendeu-se estudar o perfil em ácidos gordos em enchidos tradicionais do Alentejo, produzidos com carne e gordura de porco, verificando a influência do genótipo (Alentejano e Alentejano x Duroc) e do teor em sal (2 e 4 %). Os enchidos
Cabrita, Maria João   +2 more
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Caracterização bioquímica e cinética de lipoxigenases de plantas de soja submetidas à aplicação de ácidos graxos poliinsaturados

open access: yesPesquisa Agropecuária Brasileira, 2002
O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade da planta de soja em responder à aplicação de ácidos graxos, substratos das lipoxigenases, pela "via das lipoxigenases" por meio da caracterização bioquímica e cinética do "pool" das lipoxigenases ...
Batista Rosa Bárbara   +5 more
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Cultivo de Eyerozyma Guilliermondii em batelada e batelada alimentada para produção de lipídios a partir de glicerol bruto

open access: yesVetor, 2020
Esse trabalho vem contribuir na busca por alternativas tecnológicas visando agregar valor ao glicerol bruto, coproduto oriundo da síntese do biodiesel, por meio do seu uso como fonte de carbono pela levedura Meyerozyma guilliermondii para a produção de ...
Bruno Loureiro Ladeira   +2 more
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La Kañiwa:nueva alternativa alimentaria para la prevención de la desnutrición y las enfermedades Cardiovasculares.

open access: yesRevista de Salud Pública, 2016
Existen diversos cereales andinos, como la quinoa (Chenopodium  quinoa) y el amaranto (Amaranthus  spp.), que en la actualidad están siendo revalorizados por su elevado valor nutritivo, representando también  la Kañiwa (Chenopodium pallidicaule Aellen),
Irma Torrejon   +4 more
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Acelerando el secado de girasol mediante desecantes químicos [PDF]

open access: yes, 2015
El girasol (Helianthus annuus) es el segundo cultivo oleaginoso en importancia en el país, después de la soja. El retraso en la cosecha de girasol produce pérdidas económicas, tanto de productividad como de calidad.
Aguirre, M.   +7 more
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