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Características fisico-químicas e sensoriais da carne de bubalinos Murrah abatidos em diferentes períodos de confinamento Physical-chemical and sensory characteristics of meat from Murrah buffaloes slaughtered at different feedlot periods
Revista Brasileira de Zootecnia, 2008 Objetivou-se avaliar as características físicas, químicas e sensoriais da carne de búfalos abatidos em diferentes períodos de confinamento. Foram utilizados 20 bubalinos da raça Murrah, castrados, descornados, com idade média inicial de 15 meses ...Cristiana Andrighetto, André Mendes Jorge, Roberto de Oliveira Roça, Érico Rodrigues, Waldmaryan Bianchini, Caroline de Lima Francisco +5 moredoaj +1 more sourceAssociação de polimorfismos no gene da u-calpaína com a maciez da carne em animais da raça Nelore. [PDF]
, 2011 Os bovinos de origem Bos indicus são preferidos nos trópicos devido a sua maior resistência as adversidades ambientais. No entanto, estes animais não produzem carne tão macia quanto os taurinos. A seleção assistida por marcadores relacionados à maciez da BALIEIRO, J. C. de C., CARVALHO, M. E., ELER, J. P., FERRAZ, J. B. S., MEIRELLES, F. V., REGITANO, L. C. de A. +5 morecore Efeito médio de substituição alélica para os polimorfismos CAPN4753 e UOGCAST no gene da calpaína e calpastatina. [PDF]
, 2011 Os objetivos deste trabalho foram avaliar possíveis interações alélicas para os polimorfismos nos genes da µ-calpaína (CAPN4753) e da calpastatina (UOGCAST1), ligados a característica de maciez da carne.BALIEIRO, J. C. C., CARVALHO, M. E., CUCCO, D. C., ELER, J. P., FERRAZ, J. B. S., MEIRELLES, F. V., REGITANO, L. C. de A., REZENDE, F. M. de +7 morecore Características da carcaça e da carne de novilhas búfalas terminadas em confinamento, em função do uso de promotor de crescimento ou de esferas de chumbo no útero Effects of growth promoter or lead spheres placed in the uterus on carcass and meat traits of buffalo meifers finished in feedlot
Revista Brasileira de Zootecnia, 2005 Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da simulação da prenhez (introdução de 100 esferas de chumbo no útero - CHU) e do uso de promotor de crescimento (PRC), em comparação a novilhas testemunhas vazias, porém, com atividade ovariana (novilhas ...Ivanor Nunes do Prado, Jair de Araújo Marques, José Luiz Moletta, Lívia Maria Araújo Macedo, Ivor Martin do Prado, Juliana Martin do Prado, Nilson Evelázeo de Souza, Jesuí Vergílio Visentaner +7 moredoaj +1 more sourceCarcass and meat quality traits in lineages of Nellore breed [PDF]
, 2014 The aim of this study was to evaluate the differences between lineages of Nellore breed for carcass and meat quality traits. Thirteen lineages of Nellore breed were evaluated from data of carcass and meat quality of 516 animals for estimating the ...Bonin, Marina De Nadai, Carvalho, Minos Esperandio, Cucco, Diego De Córdova, Eler, Joanir Pereira, Ferraz, José Bento Sterman, Oliveira, Elisângela Chicaroni De Mattos, Rezende, Fernanda Marcondes De, Silva, Roulber Carvalho Gomes Da, Silva, Saulo Da Luz E +8 morecore +3 more sourcesCaracterísticas de carcaça e parâmetros de qualidade de carne de bovinos jovens alimentados com grãos úmidos de milho ou sorgo</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Revista Brasileira de Zootecnia</i>, 2008 </span><br><span class="r_content">Objetivou-se, com este estudo, verificar as diferenças nas características da carcaça, assim como nos parâmetros qualitativos da carne de novilhos jovens alimentados com dietas contendo silagem de grão úmido de milho ou sorgo.</span><br><span class="r_sub"><i>Mauricio Scoton Igarasi<span id="ma_9" style="display:none">, Mário de Beni Arrigoni, Janaina Conte Hadlich, Antonio Carlos Silveira, Cyntia Ludovico Martins, Henrique Nunes de Oliveira</span> <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_9')">+5 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/c399b0ef8ee24db4aff428fbc6bc75fd" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/c399b0ef8ee24db4aff428fbc6bc75fd">doaj</a> </small> <div id="more_9" style="display:none"><a href="/sci_redir.php?doi=10.1590%2FS1516-35982008000300018" target="_blank" rel="nofollow">openaccessbutton.org (pdf)</a><br><a href="javascript:navigator.clipboard.writeText('10.1590/S1516-35982008000300018'); alert('Copied the doi');">copy doi</a> <small>(10.1590/S1516-35982008000300018)</small><br></div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_9')">+1 more source</a></small><br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://doi.org/10.1590/S1516-35982005000700026" target="_blank" rel="nofollow">Medidas objetivas das carcaças e composição química do lombo de cordeiros alimentados e terminados com três níveis de proteína bruta em creep feeding Measurements of carcass and chemical composition of loin of suffolk lambs fed three crude protein levels in creep feeding</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Revista Brasileira de Zootecnia</i>, 2005 </span><br><span class="r_content">Objetivou-se avaliar o efeito de três níveis de proteína (15, 20 e 25% PB) na ração sobre as medidas objetivas das carcaças e do músculo Longissimus dorsi, os pesos e rendimentos dos cortes, além da composição química e maciez da carne de cordeiros ...</span><br><span class="r_sub"><i>Jessé Siqueira Ortiz<span id="ma_10" style="display:none">, Ciniro Costa, Cledson Augusto Garcia, Liciana Vaz de Arruda Silveira</span> <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_10')">+3 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/2516325b86f9493c95bf2cfbc937f5e9" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/2516325b86f9493c95bf2cfbc937f5e9">doaj</a> </small> <div id="more_10" style="display:none"><a href="/sci_redir.php?doi=10.1590%2FS1516-35982005000700026" target="_blank" rel="nofollow">openaccessbutton.org (pdf)</a><br><a href="javascript:navigator.clipboard.writeText('10.1590/S1516-35982005000700026'); alert('Copied the doi');">copy doi</a> <small>(10.1590/S1516-35982005000700026)</small><br></div><small><a href="#" onClick="return toggle_div(this, 'more_10')">+1 more source</a></small><br></div><div class="r"><div style="margin-bottom:2px;overflow:hidden"><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-tenderness/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>tenderness</b></a><br/><a href="/q-biology/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>biology</b></a><br/><a href="/q-animal_science/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>animal science</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-2._zero_hunger/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>2. zero hunger</b></a><br/><a href="/q-rigor_mortis/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>rigor mortis</b></a><br/><a href="/q-beef_cattle/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>beef cattle</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-anatomy/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>anatomy</b></a><br/><a href="/q-meat_tenderness/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>meat tenderness</b></a><br/><a href="/q-marmoreio/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>marmoreio</b></a><br/></div></div></div><div class="pagenav"><a href="/q-maciez/p-6/" rel="nofollow"><b>previous</b></a> <a href="/q-maciez/p-5/" rel="nofollow">5</a> <a href="/q-maciez/p-6/" rel="nofollow">6</a> <b>7</b> <a href="/q-maciez/p-8/" rel="nofollow">8</a> <a href="/q-maciez/p-9/" rel="nofollow">9</a> <a href="/q-maciez/p-8/" id="next" rel="nofollow"><b>next</b></a> </div><br></div>
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