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Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2021 Introdução: a base para o gerenciamento do exercício físico é uma ingestão aumentada de carboidratos em todas as etapas que envolvem o exercício físico, entretanto uma ingestão elevada de carboidratos pode aumentar a glicemia de maneira prejudicial à
Jessyellen Pereira de Lima +1 more
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Effects of long-term creatine monohydrate supplementation on anaerobic performance of trained young adults [PDF]
, 2010 O objetivo do presente estudo foi investigar o impacto de oito semanas de suplementação de creatina mono-hidratada (Crm) sobre o desempenho anaeróbio de adultos jovens treinados.
ALTIMARI, Juliana Melo +7 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2020 Resumo Este trabalho reporta a avaliação da secagem e das propriedades do pó de polpa de jambolão produzido com mistura de maltodextrina 10DE-clara de ovo, em diferentes proporções, como agentes carreadores de secagem (correspondendo a 19,5% da ...
Andressa Costa Soares +1 more
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Comportamiento reológico de la pulpa de mango (Mangifera indica L.) liofilizada con encapsulantes
Revista Agrotecnológica Amazónica, 2023 El mango es un fruto exótico con gran potencial agroindustrial y de elevado consumo por sus características nutricionales y atributos sensoriales.
Pedro Wilfredo Gamboa-Alarcón +3 more
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Sacarificación enzimática para la producción de jarabe glucosado
Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia, 2001 En este trabajo se evaluó la producción de jarabe glucosado a partir de la sacarificación de maltodextrina con enzima glucoamilasa libre, para tres concentraciones de maltodextrina (20, 40 y 60 g/1) y tres concentraciones de enzima glucoamilasa (O ...
Olga Elena Flórez-Franco +1 more
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Supplement use amongst young individuals in São Paulo's fitness centers [PDF]
, 2008 The concern with physical appearance and aesthetics in fitness centers can lead to an indiscriminate use of supplements. A questionnaire was used to investigate factors relating to supplement use among 201 young users of fitness centers in the city of ...
Fisberg, Mauro +2 more
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Efecto de maltodextrina y nanoparticulas de óxido de zinc sobre biomasa y rendimiento en pepino
Ecosistemas y Recursos AgropecuariosEl cambio climático y el crecimiento poblacional demandan nuevas y novedosas alternativas sustentables para mejorar el crecimiento y la producción de cultivos.
Omar Ucan-Tucuch +5 more
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Microestrutura da fibra alimentar do albedo de laranja: um estudo por técnicas físicas e análise de imagens. [PDF]
, 2013 As fibras alimentares são consumidas naturalmente em cereais, frutas e hortaliças, mas também são adicionadas na forma concentrada em alimentos processados.
GASPARETTO, C. A. +1 more
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Avaliação dos parâmetros de secagem da polpa de graviola em pó obtida por secagem em spray dryer
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo A polpa de graviola é um produto amplamente consumido no Brasil e sua desidratação pelo processo spray dryer é alternativa relevante para aproveitamento do excedente de produção.
Carlos Eliardo Barros Cavalcante +3 more
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Processamento de guaraná em pó solúvel. [PDF]
, 2012 bitstream/item/60877/1/CPATU-Doc95 ...
NAZARÉ, R. F. R. de
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