Implementación de un plan de mejoras en prácticas y operaciones de higiene para la preparación de alimentos en un centro infantil en un sector del noroeste de Guayaquil [PDF]
, 2013 El proyecto de desarrollo infantil del Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES), se creó el Centro Infantil del Buen Vivir (CIBV) “Gertrudis de Hann”, el cual empezó sus funciones desde 12 de diciembre del 2007 en las instalaciones de la ...
Aguayo Quisiguiña, Paola Stefanía +1 more
core +2 more sources
Capacitación de productores y manipuladores de alimentos en seguridad alimentaria
Extensión en Red, 2012 Fil: Zeinsteger, Pedro Adolfo. Universidad Nacional de La Plata.
Zeinsteger, Pedro Adolfo +3 more
openaire +3 more sources
Estudio de brote de enfermedad transmitida por alimentos
Ciencia y Cuidado, 2014 Objetivo: Caracterizar el brote de enfermedad transmitida por alimentos ocurrido en un batallón militar y en algunos jardines infantiles en la ciudad de Bogotá en Julio de 2013.
Angélica Uribe-Meneses +2 more
doaj
Toxinfeções alimentares: da investigação à prevenção [PDF]
, 2015 Objetivos: Este artigo tem como objetivos descrever como os dados de investigação de toxinfeções alimentares podem ser usados como evidência científica para identificar boas práticas de segurança alimentar para o consumidor e divulgar o material ...
Calhau, Maria Antónia +4 more
core
Dentistry and food safety – the oral health of food handlers at a public hospital in the city of Belém, Pará [PDF]
, 2008 Objective: This research evaluated the oral health of 40 food handlers in the Nutrition and Diet Unit of a public hospital in Belém-Pará. Methods: Interview and intra-oral examination of the subjects.Results: The results showed a high prevalence of tooth
Elaine Beatriz Teixeira Ramalho +1 more
core
Detection of norovirus and hepatitis A virus in foodtuffs [PDF]
, 2016 Em 2014, os dados reportados para a European Food Safety Authority (EFSA), evidenciam que o número de surtos causado por vírus foi superior ao causado por Salmonella spp. contudo, em 2015, este número diminuiu.
Calhau, Maria Antónia +4 more
core
Revista Española de Salud Pública, 2000 FUNDAMENTO: Las toxiinfecciones por consumo de alimentos contaminados plantean un importante problema de Salud Pública. La formación sanitaria es uno de los mecanismos disponibles para prevenir estas enfermedades.
Pilar Viedma Gil de Vergara +1 more
doaj +2 more sources
Food handlers and foodborne diseases: grounds for safety and public and occupational health actions. [PDF]
Rev Bras Med Trab, 2019 Tappes SP +4 more
europepmc +1 more source
PARÂMETROS DE QUALIDADE EM LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NA REGIÃO SUL DO ESPÍRITO SANTO [PDF]
, 2013 Na produção de leite exerce importância socioeconômica para produtores familiares do Estado do Espírito Santo e do município de Alegre-ES. O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições de produção e a qualidade higiênico-sanitária do leite cru ...
SILVA, F. C. N. N.
core
Prevalence of intestinal parasites among food handlers of Sari, Northern Iran. [PDF]
Rev Inst Med Trop Sao Paulo, 2015 Sharif M +6 more
europepmc +1 more source