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CONHECIMENTO SOBRE PRÁTICA DE HIGIENE NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM RESIDÊNCIAS DE CAXIAS DO SUL - RS

UNINGÁ Review, 2014
A falta de percepção sobre os riscos e as causas das doenças transmitidas por alimentos, fazem com que os domicílios representem hoje, o local de maior incidência de surtos.
LUIZ HENRIQUE FORTUNATO, KELI VICENZI
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Conocimientos, actitudes y prácticas sobre cisticercosis en manipuladores de alimentos del distrito de Quinua - Ayacucho, 2011.

, 2011
El presente estudio descriptivo, se ejecutó en el distrito de Quinua, ubicado a 37 Km. del Noreste de la ciudad de Ayacucho, entre los meses de junio y agosto del año 2011.
Carhuamaca Yabar, Gabriela Cecilia
core  

Prácticas higiénicas y presencia de staphylococcus aureus y coliformes fecales en manipuladores de alimentos de una institución universitaria

, 2014
The objective of the present investigation was determinate the presence of Staphylococcus aureus and coliformes fecales on food handlers of the universitary institution.
Vásquez Valles, María Nelly
core  

TREINAMENTO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO [PDF]

, 2014
As boas práticas de fabricação de alimentos são estabelecidas pela legislação vigente e compreendem um conjunto de normas que devem ser seguidas pelos estabelecimentos que manipulam alimentos.
Cavalheiro, Darlene
core  

PREVALENCIA DE Salmonella y ENTEROPARÁSITOS EN ALIMENTOS Y MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE VENTAS AMBULANTES Y RESTAURANTES EN UN SECTOR DEL NORTE DE BOGOTÁ, COLOMBIA PREVALENCE OF Salmonella AND ENTEROPARASITES IN FOOD AND FOOD STALLS HANDLERS AND RESTAURANTS IN AN AREA OF THE NORTH OF BOGOTA, COLOMBIA

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2012
Las enfermedades transmitidas por alimentos representan una problemática mundial. La vigilancia de los víveres comercializados es un tema que debe llevar a tomar conciencia del riesgo sanitario y de la importancia en la implementa ción de acciones ...
Martín A. Bayona R.
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Stress effects on food handlers' attention of a public hospital in Recife-PE, Brazil. [PDF]

Dement Neuropsychol, 2010
Ribas RMG, Ribas VR, Martins HAL, Ribas VR, Carneiro SMO, de Albuquerque RN, Andrade PHDS, Guerra ACM, Lins LDF, Ribeiro MA.   +9 more
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Salmonella spp. among Food Handlers in the Dining Room at a Venezuelan University

Kasmera, 2011
The relationship between inadequate food handling and the production of gastrointestinal infections has been amply demonstrated, and a variety of  organisms, including Salmonella, are associated with this transmission. The purpose of this research was to
Lisette Beatriz Sandrea Toledo, Eyilde Josefina Piña Reyes, América Paz Montes, Jennireth Ramírez, María Robertis, Daleine Romero, Yulisbeth Soto   +6 more
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AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify">O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições microbiológicas do ar ambiente, das mãos dos manipuladores e de utensílios e equipamentos utilizados na preparação dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN ...
Samile KOCHANSKI, Morgana Karin PIEROZAN, Altemir José MOSSI, Helen TREICHEL, Rogério Luis CANSIAN, Cilda Piccoli GHISLENI, Geciane TONIAZZO   +6 more
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[Theoretical model on the promotion of adequate and healthy eating in early childhood education]. [PDF]

Cad Saude Publica
Febrone R, Castro IRR, Rito RVVF.
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