Results 71 to 80 of about 58,709,356 (172)
, 2020 The demand for safe foods is growing and has been generating ever greater demands in relation to the hygienic-sanitary conditions in which these foods are produced. The current legislation makes the use of Good Manufacturing Practices (GMP) mandatory
Lima, Ana Maria de Assunção
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PERFIL NUTRICIONAL DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS [PDF]
, 2019 O objetivo do estudo foi avaliar o estado nutricional dos manipuladores de alimentos, hábitos alimentares e fatores de risco para desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.
VIEIRA, Ana Carolina Marconi +1 more
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Segurança dos alimentos em serviços de alimentação do setor de turismo
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 O setor de turismo no Brasil está em expansão devido, principalmente, à inclusão do país na agenda internacional de grandes eventos. Esses eventos são caracterizados pelo aumento da demanda dos turistas e pela procura de serviços relacionados ao setor. O
Marcel Levy de Andrade +1 more
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Factors associated with microbiological contamination of chicken meat marketed in El Salvador. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 López A +5 more
europepmc +1 more source
INDICADOR HIGIÊNICO-PARASITÁRIO EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM MORRINHOS, GO
Estudos de Biologia, 2007 As doenças veiculadas pelos alimentos representam sério problema de saúde pública. Estima-se que 12 milhões de pessoas em todo o mundo estejam acometidas por doenças transmitidas por alimentos. Este trabalho tem o objetivo de investigar a frequência de enteroparasitoses nos manipuladores de alimentos de escolas públicas de Morrinhos, GO.
Roberta Marques Reis +1 more
openaire +2 more sources
Revista Uningá, 2012 Enteroparasitoses são consideradas um problema de saúde pública. A importância dos manipuladores de alimentos está ligada à transmissão de parasitas causadores de doenças. Hábitos higiênicos inadequados, como a falta de regularidade na lavagem das mãos,
MARIA CAROLINA GOBBI DOS SANTOS LOLLI +5 more
doaj
Higiene pessoal dos manipuladores de alimentos dos Shoppings Centers da região da grande Florianópolis. [PDF]
, 2012 O consumo de alimentos fora do lar cresceu significativamente nos últimos anos e a qualidade higiênico-sanitária dos produtos oferecidos configura uma questão fundamental. Sabe-se que os manipuladores de alimentos constituem um dos veículos principais de
Alves, Emilaura +2 more
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Universidad y SaludIntroducción: El apego a las normas oficiales sanitarias sirve para prevenir riesgos a la salud humana. Objetivo: Evaluar la calidad higiénico-sanitaria y las buenas prácticas de manufactura de alimentos (BPMA) de un comedor estudiantil en México ...
Cristina Almeida-Perales +2 more
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Soberanía alimentaria y salud: perspectivas de tres pueblos indígenas de Colombia. [PDF]
Glob Health Promot, 2023 Calderón Farfán JC +2 more
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FATORES DE RISCO ASSOCIADOS À CONTAMINAÇÃO BACTERIANA DAS MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS: UMA REVISÃO DE LITERATURA [PDF]
Falhas no processo produtivo de refeições podem ocasionar surtos de Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), sendo as mãos de manipuladores de alimentos importantes veículos de contaminação bacteriana.
Medeiros, Maria das Graças Gomes de Azevedo +2 more
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