Práticas higiênico-sanitárias em feiras de arte e gastronomia de Niterói/RJ, Brasil
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & TecnologiaIntrodução: A comida de rua é um importante segmento de mercado com impacto na geração de empregos, renda e valorização da cultura alimentar. No entanto, representa um desafio para a saúde pública, devido ao risco na transmissão de agentes patogênicos ...
Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros +6 more
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Qualidade de vida de manipuladores de alimentos em restaurantes industriais
Revista Família, Ciclos de Vida e Saúde no Contexto Social, 2018 Este estudo tem como objetivo avaliar a qualidade de vida de manipuladores de alimentos em restaurantes industriais de Uberaba-MG. Trata-se de um estudo com abordagem observacional, quantitativo, e transversal que foi realizado no ano de 2012.
Gabriela De Souza Nalle +5 more
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Contribuições da ergonomia na melhoria da qualidade higiênico-sanitária de refeições coletivas :: um estudo de caso / [PDF]
, 1999 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro ...
Lemos, Marla de Paula
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Planejamento de trajetórias e evitamento de colisão em tarefas de manipuladores reduntantes operando em ambientes confinados [PDF]
, 2008 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia Mecânica.O planejamento de trajetórias de soldagem para manipuladores redundantes operando em ambientes confinados requer métodos ...
Simas, Henrique
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CRIAÇÃO DE GAME INTELIGENTE EM BOAS PRÁTICAS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS [PDF]
, 2020 Com o aumento do número de refeições realizadas fora dos domicílios, cresce também a preocupação com a segurança dos alimentos e sua responsabilidade ambiental.
C. Hora, Iracema Maria +3 more
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Acta Scientiarum. Health Sciences, 2009 Este estudo indica a presença de enteroparasitos em material fecal e subungueal de 343 manipuladores de alimentos de Cascavel, Estado do Paraná, Brasil, de ambos os gêneros e com idade entre 14 e 75 anos.
Maria das Graças Marciano Hirata Takizawa +2 more
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Gestão de pessoas e segurança alimentar de restaurantes comerciais: um estudo em Campinas, Porto Alegre e Florianópolis [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2010Com o aumento da realização das refeições fora de casa, o consumidor está mais exigente na escolha do ...
Medeiros, Caroline Opolski
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Em Extensão, 2019 Os alimentos são essenciais para o fornecimento de energia e aporte nutricional para atender às necessidades fisiológicas dos seres humanos. No entanto, é necessário garantir a inocuidade dos alimentos e a segurança ao consumidor.
Mariana de Lourdes Almeida Vieira +1 more
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Revista Univap, 2017 As refeições produzidas em Unidades de Alimentação e Nutrição-UAN escolares devem atender as necessidades nutricionais dos alunos, oferecendo-lhes além de alimentos adequados nos aspectos sensoriais e nutricionais, produtos seguros em relação às condições higiênico-sanitárias.
Boaventura, Luara Thabata Alves +3 more
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Uma proposta de sistematização do processo de planejamento de trajetórias para o desenvolvimento da tarefas de robôs manipuladores [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica.O processo de planejamento de trajetórias é uma atividade comum em operações de fabricação, que incluem soldagem ...
Tonetto, Cristiane Pescador
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