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Alimento saludable y seguro: Adopte buenas prácticas [PDF]
, 2018 La Seguridad Alimentaria y Nutricional es un campo que involucra no sólo los aspectos microbiológicos de la alimentación, sino también el alimento seguro consumido en la perspectiva de la nutrición y de la cultura alimentaria.
Ayala Santamaria, Marta Azucena +2 more
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Brazilian Journal of Health ReviewUm Serviço de Alimentação Hospitalar visa fornecer refeições de qualidade nutricional e higiênico-sanitária para a manutenção e recuperação da saúde de pacientes assistidos, sendo sua segurança garantida pelo constante monitoramento da execução das boas ...
Mariana Rodrigues da Silva +3 more
semanticscholar +1 more source
UNINGÁ Review, 2014 A falta de percepção sobre os riscos e as causas das doenças transmitidas por alimentos, fazem com que os domicílios representem hoje, o local de maior incidência de surtos.
LUIZ HENRIQUE FORTUNATO, KELI VICENZI
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Desarrollo del modelo de implementación de buenas prácticas de manufactura para servicios institucionales de alimentos aplicado al área de preparaciòn de alimentos del hogar adultos “abei” [PDF]
, 2016 Good Manufacturing Practices (GMP) are basic requirements that assure food hygiene and inocuity. The objective of this project was to develop a methodology for the implementation of GMP, focused on food service for collectivities, and apply it in the ...
Aguinaga Romero, María Fernanda +1 more
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Prevalence of intestinal parasites among food handlers in Western Iran. [PDF]
Rev Inst Med Trop Sao Paulo, 2014 Kheirandish F, Tarahi MJ, Ezatpour B.
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Boas práticas no processamento de castanha de caju. [PDF]
, 2011 Este documento tem como objetivo estabelecer diretrizes para as Boas Práticas de Fabricação no processamento de castanha de caju.bitstream/CNPAT-2010/9246/1/Dc-092 ...
LIMA, J. R. +2 more
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Pesquisa de Staphylococcus aureus enterotoxigênico nas fossas nasais de manipuladores de alimentos em hospitais, São Paulo, 1976 [PDF]
, 1980 Sebastião Timo laria +2 more
openalex +1 more source
A lavagem de mãos em manipuladores de alimentos
, 2014 A realização deste trabalho teve como principal objetivo analisar e interpretar os dados recolhidos ao longo de seis anos de auditorias em unidades de restauração pública, de uma empresa de Consultoria em Higiene e Segurança Alimentar, na implementação do Sistema de Segurança Alimentar (HACCP) obrigatório pelo Regulamento (CE) nº 852 de 29 de Abril de ...
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