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Intervención educativa sobre alimentación y nutrición en manipuladores de alimentos
Revista Electrónica Dr. Zoilo E. Marinello Vidaurreta, 2015 Se realizó un estudio experimental de intervención educativa sobre conocimientos de alimentación y nutrición, en manipuladores de alimentos de unidades estatales y trabajadores por cuenta propia del municipio de Puerto Padre, en el período comprendido ...
Bertha Nieves Domínguez Fernández +4 more
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Manual de manipuladores de alimentos [PDF]
, 2000 Resumen: en este manual esta referenciado en módulos, los conceptos básicos sobre las normas y hábitos; protección y conservación de alimentos; limpieza y desinfección; saneamiento básico e intoxicaciones alimentarias, que deben conocer, recordar y practicar cualquier persona que manipule alimentos, con el fin de cumplir con los requisitos higiénico ...
Montoya Campuzano, Olga Inés
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, 2009 Manual de formação a manipuladores de alimentos, no âmbito do Programa PASSE. Prevê a articulação das formações e a aplicação de metodologias activas e participativas neste nível de intervenção.
Menezes, Ângela +3 more
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Contaminação de alimentos ocasionada por manipuladores [PDF]
, 2019 Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.As toxinfecções alimentares são ocasionadas por agentes etiológicos tais como bactérias, vírus, fungos e parasitas, principalmente devido a práticas inadequadas ...
Ferreira, Sandra Maria dos Santos
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INDICADOR HIGIÊNICO-PARASITÁRIO EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM MORRINHOS, GO
Estudos de Biologia, 2007 As doenças veiculadas pelos alimentos representam sério problema de saúde pública. Estima-se que 12 milhões de pessoas em todo o mundo estejam acometidas por doenças transmitidas por alimentos. Este trabalho tem o objetivo de investigar a frequência de enteroparasitoses nos manipuladores de alimentos de escolas públicas de Morrinhos, GO.
Roberta Marques Reis +1 more
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A lavagem de mãos em manipuladores de alimentos [PDF]
, 2014 A realização deste trabalho teve como principal objetivo analisar e interpretar os dados recolhidos ao longo de seis anos de auditorias em unidades de restauração pública, de uma empresa de Consultoria em Higiene e Segurança Alimentar, na implementação do Sistema de Segurança Alimentar (HACCP) obrigatório pelo Regulamento (CE) nº 852 de 29 de Abril de ...
Dias, Isabel Maria Neves
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Adecuado lavado de manos para Manipuladores de Alimentos
EDIS, 2020 El lavado de manos es uno de los principales métodos utilizados para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. El lavado adecuado de las manos reducirá el riesgo de transmitir microorganismos, como bacterias, virus y otros agentes, que causan enfermedades a las personas que comen los alimentos que manipulas.
Amy Simonne, Victor Blanco
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Segurança de alimentos no contexto escolar: concepções dos manipuladores de alimentos
Saúde e Desenvolvimento Humano, 2021 Objetivo: Analisar as representações sociais de manipuladores de alimentos acerca das boas práticas de higiene no preparo dos alimentos no âmbito escolar. Método: estudo exploratório quantiqualitativo conduzido em escolas municipais de Belo Horizonte-MG.
Thamiris Rodrigues Macedo +4 more
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Qualidade de alimentos: projeto sensibiliza empresários e orienta manipuladores [PDF]
Revista De Saude Publica, 2005 exaly +5 more sources
Medicina, 2009 Este trabalho teve como objetivo identificar os microorganismos presentes nas mãos e fossas nasais de manipuladores de alimentos da cozinha de um hospital universitário.
Juliana R. Machado +4 more
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