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Journal Archives of HealthA qualidade higiênico-sanitária deve ser assegurada na alimentação de todos os estudantes, tendo um papel importante na garantia da segurança alimentar e nutricional e na saúde dos escolares.
Jacilene de Jesus Oliveira +3 more
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Perfil antropometrico e o risco de doenças cardiovasculares entre manipuladores de alimentos
, 2021 Objective: To characterize the anthropometric profile of food handlers. Methods: Weight, height and waist circumference (WC) were measured and related to the parameters determined by the World Health Organization (WHO) for the risk of cardiovascular ...
Fernando César Rodrigues Brito +5 more
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Contaminantes microbiológicos en un mercado del sur de Montería: Un riesgo para la salud pública
Ciencia y Agricultura, 2017 Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son alteraciones agudas causadas por microorganismos patógenos o sustancias tóxicas provenientes de alimentos contaminados; pueden producir diarrea masiva, vómitos, deshidratación e incluso la muerte. Las
Camilo A. Guzmán-T. +2 more
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PASSE.org - Manual da Dimensão Organizacional [PDF]
, 2009 Manual PASSE referente aos recursos e opções a ter em linha de conta quando se intervém a nível ...
Cláudio, Débora +2 more
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Contribuciones a las ciencias socialesAs Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) têm sido frequentes e uma das causas dessas ocorrências é a manipulação inadequada dos alimentos, que pode ocorrer desde o recebimento de matérias primas até o produto final. O objetivo da pesquisa foi avaliar
Talita São Pedro Morales +2 more
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UNINGÁ Review, 2016 A Staphylococcus aureus é um dos principais patógenos envolvidos na intoxicação alimentar, ele habita a pele, a orofaringe e frequentemente, a nasofaringe do humano, a partir da qual pode facilmente contaminar as mãos dos manipuladores de alimentos.
BÁRBARA GABRIELLA SILVA MOREIRA +2 more
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Qualidade de vida de manipuladores de alimentos em restaurantes industriais
Revista Família, Ciclos de Vida e Saúde no Contexto Social, 2018 Este estudo tem como objetivo avaliar a qualidade de vida de manipuladores de alimentos em restaurantes industriais de Uberaba-MG. Trata-se de um estudo com abordagem observacional, quantitativo, e transversal que foi realizado no ano de 2012.
Gabriela De Souza Nalle +5 more
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Prevalencia de infección por Helicobacter pylori en personal asistencial del hogar Padre Vito Guarato y su relación con la aplicación de medidas de bioseguridad [PDF]
, 2014 Esta investigación trata acerca de la prevalencia de infección por Helicobacter pylori y la aplicación de medidas de bioseguridad en el personal asistencial del Hogar Padre Vito Guarato.
Guillén Rosales, Marvin Esaú +2 more
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Parasitismo intestinal en manipuladores de alimentos
Revista Cubana de Medicina General Integral, 1999 El parasitismo intestinal representa un significativo problema en la salud mundial. Se realiza un estudio epidemiológico descriptivo en manipuladores de alimentos de los principales centros de elaboración de la ciudad de Santa Clara, provincia Villa Clara, durante 1998. Los enteroparásitos patógenos encontrados por orden de frecuencia fueron la Giardia
Miguel Nicolás Gómez Vital +3 more
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Conocimiento y prácticas sobre la guía de nutrición e higiene del PINE-MINED de los encargados y/o dueños de los kioscos escolares en escuelas públicas de Managua, Octubre-Diciembre del 2014 [PDF]
, 2015 El trabajo de investigación tuvo como objetivo identificar los conocimientos y prácticas sobre la Guía de Nutrición e Higiene del PINE-MINED de los encargados de los kioscos escolares en escuelas públicas de los distritos de Managua" para ello se realizó
Castillo Rojas, Marylia Irene +2 more
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