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MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE SUPERMERCADOS DE PIRAQUARA, PARANÁ: PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO E AVALIAÇÃO DE TREINAMENTO EM BOAS PRÁTICAS HIGIÊNICAS

Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação
Este relato de experiência apresenta os resultados de um levantamento do perfil  sociodemográfico de manipuladores de alimentos de supermercados e destaca a efetividade  sobre o aprendizado nas capacitações em Boas Práticas de Higiene (BPH) para esse ...
Ingridy Fhadine Hartmann Gonzales, F. Torres, Vitor Luis Fagundes, Nathalia Carolina Barreiro Marques, Fátima Kleina Gregorio, J. Galvão, Marcia Oliveira Lopes   +6 more
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Ocorrência de Campylobater spp entre manipuladores de alimentos em cozinhas hospitalares de localidade urbana da região Sul do Brasil

Revista de Saúde Pública, 1995
Pesquisa realizada em cozinhas hospitalares e institucionais do Município de Florianópolis, SC (Brasil) sobre a presença de Campylobacter em fezes de manipuladores de alimentos, demonstrou que a média de portadores foi de 6,2%.
Iraci Tosin, Ruben Abreu Machado
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Impacto da capacitação no nível de conhecimento de manipuladores de alimentos sobre as boas práticas de manipulação em escolas municipais

Journal Archives of Health
A qualidade higiênico-sanitária deve ser assegurada na alimentação de todos os estudantes, tendo um papel importante na garantia da segurança alimentar e nutricional e na saúde dos escolares.
Jacilene de Jesus Oliveira, Larissa Kauly Rosa Silva, Mariana Garcia da Silva, Félix de Jesus Neves   +3 more
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PASSE.org - Manual da Dimensão Organizacional [PDF]

, 2009
Manual PASSE referente aos recursos e opções a ter em linha de conta quando se intervém a nível ...
Cláudio, Débora, Pereira de Sousa, Nuno, Tinoco, Rui   +2 more
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Qualidade de vida de manipuladores de alimentos em restaurantes industriais

Revista Família, Ciclos de Vida e Saúde no Contexto Social, 2018
Este estudo tem como objetivo avaliar a qualidade de vida de manipuladores de alimentos em restaurantes industriais de Uberaba-MG. Trata-se de um estudo com abordagem observacional, quantitativo, e transversal que foi realizado no ano de 2012.
Gabriela De Souza Nalle, Patrícia Maria Vieira, Alline Alves de Sousa, Edna Aparecida Carvalho Pacheco, Ailton De Souza Aragão, Fabiana Caetano Martins Silva e Dutra   +5 more
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CONHECIMENTO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS SOBRE HIGIENE PESSOAL E BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

Revista Univap, 2017
As refeições produzidas em Unidades de Alimentação e Nutrição-UAN escolares devem atender as necessidades nutricionais dos alunos, oferecendo-lhes além de alimentos adequados nos aspectos sensoriais e nutricionais, produtos seguros em relação às condições higiênico-sanitárias.
Boaventura, Luara Thabata Alves, Frades, Liliane Pereira, Weber, Márcia Lopes, Pinto, Bruna Oliveira Silva   +3 more
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PREVALÊNCIA DE Staphylococcus aureus NOS VESTÍBULOS NASAIS E MÃOS DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UM HOSPITAL DO OESTE DO PARANÁ, BRASIL

UNINGÁ Review, 2016
A Staphylococcus aureus é um dos principais patógenos envolvidos na intoxicação alimentar, ele habita a pele, a orofaringe e frequentemente, a nasofaringe do humano, a partir da qual pode facilmente contaminar as mãos dos manipuladores de alimentos.
BÁRBARA GABRIELLA SILVA MOREIRA, LEYDE DAIANE DE PEDER, CLAUDINEI MESQUITA DA SILVA   +2 more
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Documentación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la fábrica de champiñones Setas Otún S.A.S. de la ciudad de Pereira según el decreto 3075 de 1997 [PDF]

, 2012
El presente trabajo se desarrolló con el propósito de documentar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa SETAS OTÚN S.A.S. Este manual contiene todo lo referente a los procedimientos y normas que permitirán asegurar mediante un ...
Duque Betancur, Natalia, Ibargüen Castañeda, Mónica   +1 more
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Parasitismo intestinal en manipuladores de alimentos

Revista Cubana de Medicina General Integral, 1999
El parasitismo intestinal representa un significativo problema en la salud mundial. Se realiza un estudio epidemiológico descriptivo en manipuladores de alimentos de los principales centros de elaboración de la ciudad de Santa Clara, provincia Villa Clara, durante 1998. Los enteroparásitos patógenos encontrados por orden de frecuencia fueron la Giardia
Miguel Nicolás Gómez Vital, Jorge Luis Orihuela de la Cal, María Elena Orihuela de la Cal, Norma Fernández Cárdenas   +3 more
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PERCEPÇÃO DE RISCO DA TRANSMISSÃO DE DTAS POR MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM UAN HOSPITALAR

Revista contemporânea
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são um problema de caráter mundial e a atuação do manipulador é uma das principais razões que pode desencadear esse acontecimento.
Ingrid Anes Pereira, Valentina Verginea da Costa Lopes   +1 more
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