HU Revista, 2020 Introdução: Com o objetivo de garantir a segurança e a saúde do trabalhador, a legislação trabalhista brasileira prevê a obrigatoriedade do uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).
Rebeca Galhardo Tiburcio +3 more
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Conocimiento y prácticas sobre la guía de nutrición e higiene del PINE-MINED de los encargados y/o dueños de los kioscos escolares en escuelas públicas de Managua, Octubre-Diciembre del 2014 [PDF]
, 2015 El trabajo de investigación tuvo como objetivo identificar los conocimientos y prácticas sobre la Guía de Nutrición e Higiene del PINE-MINED de los encargados de los kioscos escolares en escuelas públicas de los distritos de Managua" para ello se realizó
Castillo Rojas, Marylia Irene +2 more
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Avaliação e controle da qualidade microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos [PDF]
Revista de Saúde Pública, 1995 Foi conduzido monitoramento microbiológico das mãos de manipuladores de alimentos como parte de um estudo para implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle em um restaurante institucional, através da contagem padrão de aeróbios mesófilos e anaeróbios facultativos, S. aureus, C.
Almeida, Rogeria Comastri de Castro +3 more
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Orientações para higiene e limpeza de plantas processadoras de frutas. [PDF]
, 2012 Introdução. Água. Métodos de higienização. Procedimento geral de higienização. Ambiente. Higiene pessoal. Instalações sanitárias.
TORREZAN, R.
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REME: Revista Mineira de Enfermagem, 2020 O presente trabalho teve como objetivo identificar o grau de conhecimento dos manipuladores de alimentos de supermercados da regiao metropolitana de Londrina, com relacao a legislacao sanitaria, e verificar as deficiencias praticas na execucao destas ...
Giovanna Caroline Galo Martins +5 more
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Práticas higiênico-sanitárias em feiras de arte e gastronomia de Niterói/RJ, Brasil
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & TecnologiaIntrodução: A comida de rua é um importante segmento de mercado com impacto na geração de empregos, renda e valorização da cultura alimentar. No entanto, representa um desafio para a saúde pública, devido ao risco na transmissão de agentes patogênicos ...
Maria das Graças Gomes de Azevedo Medeiros +6 more
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“CAPACITACIÓN EN EL MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS AL PERSONAL DE UN SERVICIO DE ALIMENTACIÓN COLECTIVO A TRAVÉS DEL DISTINTIVO H.” [PDF]
, 2013 Es de suma importancia capacitar al personal que manipula alimentos, para que de esta forma tengan las bases y fundamentos que señalan las normas que rigen nuestro país para la manipulación higiénica de los alimentos. Las enfermedades transmitidas por
García Durán, Claudia +1 more
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Comida de rua: avaliação das condições higiênico-sanitárias de manipuladores de alimentos [PDF]
Ciência & Saúde Coletiva, 2015 ResumoO consumo de alimentos de rua é uma alternativa econômica e prática para a população. No entanto, as preocupações sobre a segurança destes alimentos são cada vez maiores. Assim, este estudo teve como objetivo analisar as condições higiênico-sanitárias do comércio ambulante de alimentos em Uberaba-MG.
Souza, Giovanna Carbonera de +3 more
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Rasbran, 2019 A presente pesquisa teve como objetivo conhecer a percepção dos nutricionistas e manipuladores de alimentos de escolas públicas municipais de dois municípios da Grande Florianópolis a respeito da alimentação escolar para escolares celíacos.
Mayara Alexsandra Vieira de Souza +1 more
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Evaluación microbiológica de productos lácteos artesanales: Leche cruda, queso fresco, quesillo y cuajada elaborados en la finca San Diego, del Municipio de Cuapa (Chontales), Noviembre-Diciembre 2016 [PDF]
, 2017 Hoy en día la leche y sus derivados ocupan un lugar importante entre los consumos alimentarios naturales pero también puede ser vehículo de bacterias patógenas para el hombre.
Mena Lozano, Katherinne Dayanara +2 more
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