Desenvolvimento e avaliação da estabilidade fisica de emulsões contendo cristais líquidos e ativos hidratantes à base de manteiga de cupuaçu 'Theobroma grandiflorum' ou cacau 'Theobroma cacau [PDF]
, 2015 O desenvolvimento de formulações cosméticas multifuncionais tem sido cada vez mais crescente na indústria cosmética. A elaboração de uma formulação que contém diferentes ativos com propósitos diferentes podendo agir sinergicamente, muitas vezes, confere ...
Kauê Pace Boock, Boock, Kauê Pace
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Oferta brasileira de exportação de derivados de cacau, 1961-2016 [PDF]
, 2022 Este estudo tem como objetivo estimar uma função de oferta de exportação de derivados de cacau do Brasil, no período de 1961 a 2016, por meio do modelo de autorregressão vetorial (VAR).
Soares, Naisy Silva +5 more
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A Fermentação do cacau e o uso de inóculos leveduriformes / Cocoa fermentation and the use of yeast inoculum [PDF]
, 2022 O interesse no cultivo do cacau está relacionado ao aproveitamento de suas sementes para produção de manteiga de cacau e de chocolate. Dentre as etapas do seu pré-processamento, a fermentação é crucial para a qualidade do produto final, por ser o período
Rezende, Rachel Passos +2 more
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Detecção de fraudes em queijo de manteiga e em manteiga de garrafa do Rio Grande do Norte [PDF]
, 2020 Butter cheese and bottle butter are traditional products and widely consumed in Northeast Brazil. In addition, they have great relevance to the socioeconomic growth of the region.
Linhares, Manuella de Oliveira Cabral Rocha
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Nutritional reserves of Vochysiaceae seeds: chemical diversity and potential economic uses
Anais da Academia Brasileira de Ciências, 2011 Contents of proteins, carbohydrates and oil of seeds of 57 individuals of Vochysiaceae, involving one species of Callisthene, six of Qualea, one of Salvertia and eight of Vochysia were determined.
Marco A. S Mayworm +3 more
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PERFIL DOS CONSUMIDORES DE MANTEIGA, MANTEIGA DE GARRAFA E CONDIMENTOS [PDF]
, 2021 A manteiga, manteiga de garrafa e a nata são produtos lácteos biológicos complexos que são compostos principalmente de gordura do leite e outros componentes menores: água, minerais, vitaminas e enzimas.
Souza, Matheus Vinícius Alencar +4 more
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Processo de Temperagem da Manteiga de Cacau: análises, conceitos e sinergias em uma Multinacional / Process of Temperagem Cocoa Butter: analyzes, concepts and synergies in a multinational company [PDF]
, 2019 Em virtude do polimorfismo existente na manteiga de cacau e levando em consideração os parâmetros necessários para a obtenção do chocolate com um ponto de fusão adequado, fala-se no processo de temperagem. A temperagem é um dos processos mais salutares a
Ferreira, Daniela Nunes dos Santos +4 more
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, 2021 Fil: Manteiga, María de las Mercedes. Universidad de San Andrés.
Manteiga, María de las Mercedes
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Journal Biomedical and Biopharmaceutical Research, 2016 Ingredients of natural origin may represent alternatives for formulating sunscreens, without compromising their effectiveness. The literature has shown the antioxidant potential of compounds existing in murumuru (Astrocaryum murmuru), cupuaçu (Theobroma grandiflorum) and cocoa (Theobroma cacao) butters that recommends further investigation.
Marronato, Andrea +6 more
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Manejo de árvores em sistemas agroflorestais cacaueiros: percepção dos agricultores do sul da Bahia, Brasil [PDF]
, 2008 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2008Sistemas agroflorestais tradicionais conhecidos como cacau-cabruca são considerados de ...
Fernandes, Victor Moura do Amaral
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