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Elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol

open access: yes, 2015
La presente investigación tuvo como objetivo principal la elaboración de mermelada baja en calorías a partir de tomate de árbol, ya que se redujo el porcentaje de azúcar de la fórmula original, siendo este, un producto nuevo e innovador, que a su vez ...
Mazon Pachacama, Gabriela Estefania
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Plan de producción y comercialización de mermelada artesanal a base de la fruta arazá

open access: yes, 2017
Se llevó a cabo un estudio para realizar un plan de producción y comercialización de una mermelada artesanal a base de la fruta arazá, para la empresa Miscelánea y Comercializadora Paco Ltda.
García Palomino, Ana María   +1 more
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Agro-Divulgación
La pérdida de frutas y hortalizas en México representa una grave problemática social, económica y ambiental, con cifras que superan las 18 mil toneladas diarias de desperdicio. Frutas altamente perecederas como la guayaba, el mango y la fresa son especialmente susceptibles a perderse antes de llegar al consumidor final, debido a factores como la ...
Yazmín Rubí Córdoba Mora   +3 more
openaire   +1 more source

Pesticidas en zumos y mermeladas

2018
Se expone la optimización de la metodología y el trabajo desarrollado para la detección de la posible presencia de pesticidas en zumos y mermeladas.
openaire   +1 more source

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