POTENCIALIDAD DEL USO DE OCA (OXALIS TUBEROSA) COMO INGREDIENTE PRINCIPAL PARA MERMELADA
RECIENA, 2022 La presente investigación bibliográfica tuvo como objetivo determinar las características nutricionales de la oca (Oxalis tuberosa) y su potencialidad como ingrediente principal para la elaboración de mermeladas, con sus formulaciones y características de producto obtenido, además de su valoración organoléptica.
Fanny Sánchez Castro +2 more
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Proyecto de factibilidad para la instalación de una planta procesadora de mermelada de ají en la ciudad de Quito-Ecuador [PDF]
, 2005 In this project the study of factibility was made for the installation of a red hot chili pepper marmalade plant in the city of Quito – Ecuador and for the production with the maquila option . The red hot chili pepper marmalade is a gourmet product sweet,
Endara, María Elena, Mejía, Caroline
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2021 La mayoría de los estudios apoyan la tesis de que el desayuno es la comida más importante del día. Un desayuno adecuado contribuye a lograr un patrón dietético global saludable y a mejorar la calidad de la dieta.
Amalia Delicado-Soria +3 more
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Planta Procesadora Mermelada de Piña
Concebir, 2018 En la zona industrial, es necesario utilizar las membranas de cobertura, sobre todo, por un tema de asepsia. Esto no ocurrira en otras zonas, como por ejemplo, la administrativa, donde solo se requiere una ventilacion cruzada segun el efecto ventury.
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Utilización de chía (Salvia Hispanica) como sustituto de un agente gelificante y antioxidante en la elaboración de una mermelada de fresa y naranja [PDF]
, 2016 Actualmente, la semilla de chía (Salvia hispánica L.) ha sido estudiada como una gran fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas, fibra dietética y antioxidantes, a partir de la cual puede extraerse aceite con una elevada proporción de ácidos grasos ...
Rivas Miranda, Jennifer Patricia +1 more
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Potencial antioxidante de tres subproductos de granada (Punica granatum L.)
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La granada Punica granatum es originaria del sur de Asia es altamente apreciada por su sabor y por los compuestos fitoquímicos que confieren beneficios a la salud.
Elia Herminia Valdés Miramontes +6 more
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Evaluación financiera del proyecto de producción de mermelada de guanábana [PDF]
, 2017 Trabajo de gradoEl proyecto de producción de mermelada de guanábana, surge como una propuesta de solución ante el desaprovechamiento de la guanábana en el Municipio de Tununguá (Boyacá). Se desarrolla a través de un estudio sobre el sector hortífruticola;
Cañón-Peña, Adriana Paola +1 more
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Caso de estudio: exportación de mermelada de papaya andina a Canadá [PDF]
, 2020 The following case study has been created in order to export marmalade of mountain papaya (Vasconcellea pubescens) due to its organoleptic properties, high nutritional value, unique taste and particular scent which makes a product very hard to imitate.
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Elaboración de un nuevo sabor de YOGURT a base de ¨MERMELADA DE BOROJO¨, en la empresa láctea COOPROLECHE, ubicada en la Comarca el Triunfo, Municipio El Almendro, durante el segundo semestre del año 2014 [PDF]
, 2016 La presente investigación se llevó a cabo en la Empresa Láctea Cooproleche ubicada en la comarca El Triunfo Municipio El Almendro. El objetivo principal de esta investigación fue Elaborar un nuevo sabor de “YOGURT” a base de “MERMELADA DE BOROJO ...
Castro Hurtado, German Luis +2 more
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Estudio del Proceso de Producción de Mermelada de Arándanos
, 2021 Actualmente la química se enfrenta a retos como la reducción del impacto ambiental de los residuos industriales y al manejo adecuado de recursos ambientales, entre otros. Por tal razón la química verde entendida como una tendencia mundial que busca dar alternativas de compatibilidad de productos y procesos reduciendo y eliminando la producción de ...
González Vargas, William Hernando +3 more
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