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Sondeo de comercialización de mermeladas
, 2016 El informe estudia el comercio de frutas en conserva, específicamente para el caso de las mermeladas producidas a partir de frutos amazónicos. Se analiza información relevante con el fin de formular recomendaciones para introducir un nuevo producto al mercado de las mermeladas.
Ortíz, Felipe, Ortíz, Felipe
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Incorporación de una línea de mermelada orgánica [PDF]
, 2018 "El objetivo de este proyecto es analizar la factibilidad y rentabilidad de la incorporación de una línea de mermelada orgánica dentro de una empresa que actualmente se dedica a la fabricación de mermelada tradicional y otros productos alimenticios ...
Schulkin, Maia +4 more
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Elaboración de mermelada hipocalórica de sandia (Citrullus lanatus)
, 2014 "En el presente trabajo se elaboró una mermelada hipocalórica de sandía, producto que además no se encuentra en el mercado. La mermelada elaborada con goma xantana y un edulcorante no calórico presentó 29.31°Bx, 0.49% de acidez, pH 5.20, 0.92% de cenizas,
Sánchez Salinas, Hazzuani
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Mermelada casera sabor pacay [PDF]
, 2022 El inicio de este proyecto comienza con nuestra idea de negocio que es “producir y comercializar mermelada de pacay” que nos dirigiremos al sector A y B en lima top con nuestro producto daremos beneficios para la salud de nuestros consumidores ya que ...
Cruz Quispe, Cinthya Rossmeri +1 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2011 En el Estado de Puebla se producen 19,300 Toneladas en 2,324 Ha. de zapote negro, sabor agridulce, sobre madurando rápidamente. Para el aprovechamiento y la apertura del mercado, es necesario transformarlo mediante diferentes métodos de conservación. En
Martin Lazcano Hernández +4 more
doaj
INGENIERÍA: Ciencia, Tecnología e Innovación, 2017 Una de las zonas más productoras de loche es Lambayeque, esta materia prima es con denominación de origen pero que sólo se vende como producto fresco y no se le da un valor agregado, el aguaymanto es oriundo de Cajamarca pero por nuestro clima puede ser sembrado en el departamento de Lambayeque, por ello se propuso combinar estas dos materias primas de
Ordoñez Ramirez, Katherine Erika +1 more
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, 1990 El tomate de mesa es la hortaliza de mayor cultivo y consumo en nuestro país; gracias a la abundancia de sus cosechas en ciertas épocas del año, esta fruta baja notablemente de precio y gran parte se pierde por su rápido periodo de maduración, no dando ...
Bejarano Holguin, Fabio
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, 2023 La investigación aborda la creciente preferencia por alimentos exóticos, proponiendo la formulación de mermelada de papaya (Carica papaya) con naranjilla (Solanum quitoense), destacando la sinergia de sabores y aromas de estas pulpas que suelen ser ...
Polonio Ordoñez, Lizbeth
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónLa guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta tropical de gran aceptación en los trópicos, donde se consume fresca y procesada. En este trabajo se comparó la acidez libre, el pH, el contenido de cenizas, nitrógeno y la humedad, junto con el contenido de ...
V Marquina +4 more
doaj
Desarrollo de la composición óptima del pan de dulce y de sal utilizando ingredientes tradicionales
Maskana, 2013 Se aplicó estadística multivariante para desarrollar dos tipos de pan, dulce y sal, respectivamente con ingredientes no-clásicos. Se consideraron varias dosificaciones de once gradientes variables, como la pepa de zambo, el maní, la quinua, el azúcar ...
Verónica Pinos-Vélez +2 more
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