GESTÃO E TRATAMENTO DE RESÌDUOS: ESTUDOS EM PADARIAS-CONFEITARIAS DE FLORIANÒPOLIS (SC).......
Revista Gestão & Sustentabilidade Ambiental, 2020 A produção e o consumo mundial de alimentos atingem números crescentes, perto de 50 milhões de laranjas por ano são produzidas, o volume das vendas de barras de chocolate atinge 17,3 milhares de unidades, e em 2013, 13,6 milhões de toneladas de massas alimentares foram produzidas.
Dutra, Ana Regina de Aguiar +3 more
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O valor do relacionamento entre as padarias e os fornecedores de café nas regiões de alta renda do Distrito Federal [PDF]
, 2021 Dissertação (mestrado) — Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, 2021.O setor de padarias no Brasil possui representatividade econômica no país, reunindo mais de 70 mil empresas ...
Fávaro, Marina Vasconcelo
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Motivações para o consumo de pães sourdough e tendências em Padarias artesanais [PDF]
, 2022 Os pães sourdough, obtidos através da fermentação natural da farinha misturada com água, são os produtos de panificação mais antigos elaborados pelo homem.
Souza, Rafaela Negruni Vasconcelos de
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Boas práticas para padarias e confeitarias [PDF]
, 2012 O presente trabalho aborda as Boas Práticas direcionadas para as padarias e as confeitarias, abrangendo desde a higienização dos equipamentos até o armazenamento e a comercialização dos produtos.
Souza, Mariana Albuquerque de
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A influência de recursos e capacidades na estratégia de diferenciação em padarias de Maringá/PR
, 2022 This article's purpose is to comprehend the resources and capacities contributions for the differentiation strategy in bakeries in Maringá. For that, the differentiation strategies used by the studied bakeries were described and also identified their ...
Augusto, Cleiciele Albuquerque +1 more
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A comunicação das padarias da cidade de Soledade no Facebook [PDF]
, 2017 Com o desejo de identificar como as padarias da cidade de Soledade usam a rede social social Facebook. Através de pesquisas bibliográficas, e análise das Páginas de Facebook das padarias, notar-se-á a forma de comunicação mais usada pelas padarias no ...
Faccio, Pedro Antonio Maciel
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Oportunidades de valorização de resíduos de panificação em grandes cidades brasileiras: um estudo de caso do Rio de Janeiro [PDF]
, 2020 Em um mundo em que 1,3 bilhões de toneladas de alimentos por ano são descartados e 820 milhões de pessoas passam fome diariamente, conclui-se que o sistema alimentar mundial distribui de maneira desigual o alimento.
Martins Neto, Eduardo
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AVALIAÇÃO DAS PADARIAS DE ACORDO COM A RESOLUÇÃO RDC 216 DE 15 DE SETEMBRO DE 2004 [PDF]
, 2005 A qualidade dos alimentos deixou de ser diferencial e passou a ser fundamental para a sobrevivência dos empreendedores, que precisam estar alinhados com o conceito de respeito e saúde do consumidor.
OLIVEIRA, Kelly Mari Pires de +1 more
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, 2019 This article discusses conditions and limits of the discourse on professional qualification from the dialogue between two contexts researched ethnographically: a bakery course offered by SENAI and a bakery’s quotidian.
Carriço, Antônio de Salvo
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APLICAÇÃO DE LISTA DE VERIFICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM PADARIAS DO INTERIOR DO RS
, 2020 A crescente urbanização está relacionada com o aumento do consumo de alimentos processados, tendo em vista sua praticidade e o menor tempo disponível dedicado ao preparo dos alimentos.
Cristina Bauermann Brasil, Carla +2 more
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