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, 1965 Walde y Mangel (1930) estudiaron los extractos acetónicos de las harinas de una variedad de Triticum durum y otra de Triticum aestivum (incl. T. vulgare); encontraron que la sustancia grasa de esta última contenía una cantidad apreciable de sustancia cristalina, mientras que la de T. durum no presentaba cristales y era menos viscosa.
Garcia Faure, R. +3 more
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Diseño, adecuación y evaluación de indicadores de gestión de la calidad para el subsector de pastas alimenticias y harina de trigo: validación en una empresa de la ciudad de Barranquilla [PDF]
, 2009 Tesis (Magíster en Ingeniería Industrial) -- Universidad del Norte. Programa de Maestría en Ingeniería Industrial, 2008.El objetivo de este trabajo es diseñar, adecuar y evaluar indicadores de gestión de calidad en las industrias de pastas alimenticias y
Romero Ruhss, Blanca Rosa
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Procesamiento estadístico en una empresa productora de pastas alimenticias
En este trabajo se plasma, de forma breve, como puede aplicarse la estadística en función de perfeccionar el trabajo en cualquier actividad y específicamente en una empresa productora de pastas alimenticias.
Alberto Maximino Fuentes Martínez
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Estudio de trigos mexicanos para harinas para la elaboración de galletas y pastas alimenticias
, 1973 Es el objeto de éste trabajo proponer un medio para la manufactura moderna y eficiente de uno de estos productos las Pastas Alimenticias. Esta industria en la actualidad se encuentra desarrollada por organizaciones familiares, que debido a la falta de ...
Celaya Fuentes, Ernesto
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, 2014 El presente trabajo fue elaborado en la planta de pastas alimenticias de Cargill de Venezuela ubicada en Catia la Mar, con el propósito de elaborar un nuevo plan de mantenimiento para el área de servicios.
Álvarez, Manuel A., Salas, Juan A.
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Estandarización de método alternativo para la determinación de humedad en pastas alimenticias secas. [PDF]
, 2019 El objetivo de este proyecto es estandarizar una metodología alterna para determinar el contenido de humedad en pastas alimenticias secas elaboradas en una planta de producción ubicada en la ciudad de Barranquilla en el departamento del Atlántico. Es un
Peña Cueto, Alexandra
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, 1979 The study of the genetic control of purothionins in wheat endosperm illustrates some of the problems and pitfalls faced in aneuploid analysis of regulatory effects.
García Olmedo, Francisco +3 more
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Plan exportador: exportación de pastas alimenticias hacia Costa Rica
, 2003 Este documento tiene como objetivo principal generar valor agregado y nuevos espacios de participación por la industria Pastera de nuestro país. En virtud de colaborar con la industria colombiana de contribuir a su crecimiento y desarrollo económico a ...
Plazas Ovalle, Guillermo Alvaro +1 more
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Procesamiento estadístico en una empresa productora de pastas alimenticias
, 2011 En este trabajo se plasma, de forma breve, como puede aplicarse la estadística en función de perfeccionar el trabajo en cualquier actividad y específicamente en una empresa productora de pastas alimenticias.
Fuentes Martínez, Alberto Maximino
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, 1987 Tesis. Licenciatura en Ingeniería en Ciencias de Alimentos. Facultad de Ciencias y Humanidades (132 p.)En el presente trabajo, se evaluó la posibilidad de sustituir parcialmente la semolina de trigo duro utilizada para la elaboración de pastas ...
Canjura Guzmán, Fátima Lisette
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