Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Objetivou-se com este trabalho avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia adamantium Camb.) em diferentes revestimentos e temperaturas de armazenamento.
Silvana de Paula Quintão Scalon +2 more
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Preparo artesanal de doces em massa. [PDF]
, 2019 bitstream/CPACT-2010/13216/1/documento-284 ...
KROLOW, A. C. R.
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 Los productos fritos son consumidos en gran cantidad contribuyendo de manera significativa a la ingesta de lípidos. Nutricionalmente el consumo de grasas es considerado un elemento clave en el sobre peso y las enfermedades coronarias, por lo tanto, se ...
LUIS GUZMÁN +2 more
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Recent Progress on Polysaccharide-Based Hydrogels for Controlled Delivery of Therapeutic Biomolecules. [PDF]
ACS Biomater Sci Eng, 2021 Rial-Hermida MI +5 more
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Formulación y optimización y de una mezcla para untar a base de mango (Mangifera indica) y semillas de quinua (Chenopodium quinoa) tipo artesanal [PDF]
, 2019 El objetivo de esta investigación fue la optimización de una mezcla para untar a base de mango y semillas de quinua tipo artesanal, aplicando la metodología de superficie de respuestas.
Franco Mejía, Laura +1 more
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Conductimetric study of the interpolyelectrolyte reaction between chitosan and pectin
Revista CENIC Ciencias Químicas, 2012 Se realizó el estudio de la reacción interpolimérica entre dos polielectrolitos naturales: la quitosana, polisacárido catiónico y la pectina, polisacárido de naturaleza aniónica.
Patricia Bernabé-Galloway +2 more
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Constitutive and inducible pectinolytic enzymes from Aspergillus flavipes FP-500 and their modulation by pH and carbon source. [PDF]
Braz J Microbiol, 2009 Martínez-Trujillo A +4 more
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Utilización de la Okra (Abelmoschus esculentus) como sustituto de emulsionante y estabilizante en la elaboración de un yogurt su evaluación sensorial, microbiológica y fisicoquímica [PDF]
, 2016 La okra (Abelmoschus esculentus), es un cultivo que se ha adaptado a las condiciones del país, ya que los requerimientos del mismo incluyen clima tropical y riego continuo.
Laínez Escobar, Ivette Abigail +1 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008 La explotación comercial del cacao (Theobroma cacao L.) genera un volumen de cáscaras que pudiera utilizarse para la producción de pectinas a nivel industrial.
Humberto Barazarte +2 more
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Simultaneous saccharification and viscosity reduction of cassava pulp using a multi-component starch- and cell-wall degrading enzyme for bioethanol production. [PDF]
3 Biotech, 2017 Poonsrisawat A +5 more
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