Extracción de pectinas a partir de los subproductos del beneficio del cacao [PDF]
, 2012 En este estudio se evaluó la posibilidad de obtener pectinas a partir de los subproductos del proceso del beneficio del cacao. Los experimentos se llevaron a cabo en el laboratorio de desarrollo de productos del departamento de ingeniería de procesos de ...
Betancourt Latorre, Lucas D. +1 more
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3D in vitro hydrogel models to study the human lung extracellular matrix and fibroblast function. [PDF]
Respir Res, 2023 Phogat S +4 more
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Perfil sensorial de geleias tradicionais de umbu-cajá
Bioscience Journal, 2013 Geleia é uma alternativa tecnológica que procura manter as características sensoriais da fruta, por um período relativamente prolongado. Objetivou-se com o estudo desenvolver geleias tradicionais de umbu-cajá e avaliar o efeito das concentrações de ...
Emanuel Neto Alves de Oliveira +4 more
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Analises físico-quimica e sensorial de geleia mista de araçá - boi com mamão. [PDF]
, 2011 As geleias podem ser consideradas como o segundo produto em importância comercial para a indústria de frutas brasileira. Geleia de fruta é o produto preparado com polpa de frutas, sucos ou extratos aquosos das mesmas, podendo apresentar frutas inteiras ...
FONSECA, M. D. +5 more
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Relevamiento de la producción de lacasa en aislamientos de Colletotrichum (Ascomycota), agente causal de antracnosis de la Soja [PDF]
, 2007 Colletotrichum truncatum es el hongo patógeno más comúnmente asociado con la antracnosis de soja. Aunque la enzima ligninolítica lacasa se relaciona con la patogenicidad de un amplio rango de hongos fitopatógenos, su rol biológico en la interacción ...
Gally, Marcela Edith +3 more
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Processamento de umbu-cajá, variedade suprema, na forma de geleia dietética e convencional. [PDF]
, 2012 A umbu-cajazeira (Spondias sp.), pertencente à família Anarcadiaceae, é nativa das regiões semiáridas do Nordeste e encontra-se difundida principalmente entre os estados do Rio Grande do Norte, Ceará, Piauí, Pernambuco e Bahia (CARVALHO et al., 2008 ...
CARVALHO, L. D. de +3 more
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Biotecnologia del vi : Saccharomyces cerevisiae [PDF]
, 2013 Títol del póster : Biotechnology of ...
Albesa Martín, Adrián +1 more
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Projeto de uma unidade de produção de chamuças doces com recheio de maçã e mel. [PDF]
, 2013 O presente trabalho visa apresentar, de forma simples, um estudo de natureza académica efetuado com vista à tentativa de implementação de uma unidade industrial de produção de chamuças doces.
Carla, Marques +8 more
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Obtención de pectina mediante extracción asistida por microondas
, 2021 Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio ...
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Utilización de pimientos rojos (Capsicum annum) y chía (Salvia hispánica) como fuentes de antioxidantes en la elaboración de mermelada [PDF]
, 2016 In recent years the industrialization of jams with different flavors and formulations of varieties has increased, as well as the use of ingredients that can counteract the lack of energy and deteriorating of health.
Aguilar Martínez, Dominique Estefanía +1 more
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