Propriedades térmicas, mecânicas e estabilidade de filmes de pectina cítrica e poli(4-estirenossulfonato de sódio) [PDF]
, 2005 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.O interesse pelo estudo de polímeros e pela obtenção de novos materiais, resultantes da mistura física de dois ou mais polímeros, tem ...
ANDREANI, Larissa
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GELEIA DE CRISTA DE GALO COM PECTINA DE MARACUJÁ
Research, Society and Development, 2020 O baixo incentivo aos estudos e divulgação de resultados relacionados ao uso das PANCS – Plantas Alimentícias Não Convencionais no Brasil, faz com que esta população descarte alimentos de alto poder nutritivo e fácil acesso substituindo-os por alimentos ultra processados, restritos e repetidos em nutrientes.
Giselle Fagundes Brazão +1 more
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Extracción de pectina de las vainas de Moringa oleífera y su aplicación en una mermelada
Monteverdia, 2020 Se extrajo pectina de las vainas de la Moringa oleífera por el método de hidrólisis ácida obteniéndose un 41% de rendimiento para las vainas verdes a pH 2 y 30% para las secas a pH 3 a 90ºC y 90 minutos en ambos casos. La pectina con mayor rendimiento se
Maria Eugenia Moreno Quintero +2 more
doaj
Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores [PDF]
, 2019 O objetivo deste trabalho foi avaliar formulações de doces, em massa de umbu verde e maduro, quanto às características físico-químicas e físicas, e quanto à aceitação pelos consumidores residentes no Rio de Janeiro.
BORGES, S. V. +4 more
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Propuesta de diseño del proceso productivo para la obtención de pectina a base de residuos cítricos en Colombia, de acuerdo a las necesidades técnicas, comerciales y financieras requeridas [PDF]
, 2013 Ingeniero (a ...
Araque Arango, Felipe +1 more
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TecniaPerú se encuentra entre los principales exportadores de cacao, consiguiendo un notable incremento en la producción y junto a ello una creciente generación de residuos.
Jordan Alexis Aparicio huablocho +2 more
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Observatorio de la Economía LatinoamericanaO albedo do maracujá é um subproduto rico em pectina, sendo uma das principais fibras solúveis do fruto, tornando excelente para produção de geleias. A pimenta dedo de moça é considerada dentre os alimentos funcionais benéfica para a saúde, devido à sua ...
Angelica Campos Silva +3 more
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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA COMUM E EXTRA DE GRAVIOLA COM PIMENTA
Revista de Agricultura Neotropical, 2017 A produção de geleias é um processo bastante utilizado, porém algumas frutas com grande quantidade de nutrientes, como é o caso da graviola, são ainda pouco exploradas comercialmente nesses processos.
Ana Claudia Martins Teles +4 more
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Physical-chemical alterations in irradiated and stored strawberries (Fragaria anassa Duch.) [PDF]
, 2008 Os morangos possuem curta vida útil pós-colheita devido à rápida deterioração causada por fungos, mesmo quando armazenados sob refrigeração. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as alterações físico-químicas em morangos irradiados.
ARTHUR, Valter +3 more
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Características químicas e citotoxicidade da pectina de camu-camu [Myrciaria dubia (H.B.K.) Mcvaugh]
Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em SaúdeO objetivo do presente trabalho foi caracterizar a estrutura química e toxicidade da pectina do camu-camu (Myrciaria dubia H. B. K. (McVough). Sua estrutura química foi analisada por espectroscopia de absorção na região do infravermelho (FT-IR ...
Bruno Firmeza Viana +6 more
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