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Manual para a produção de geléias de frutas em escala industrial. [PDF]
, 2017 Fluxograma de produção e descrição das etapas do processamento: recepção das frutas; seleção e lavagem; descascamento/despolpamento/refino; adição de água; adição de açúcar; adição de pectina e ácido; concentração; determinação do ponto final de ...
TORREZAN, R.
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Elaboração e caracterização de estruturado obtido de polpa concentrada de cupuaçu. [PDF]
, 2015 O objetivo deste trabalho foi elaborar um estruturado a partir de polpa concentrada de cupuaçu, avaliando-se o efeito da combinação de gelatina e pectina de baixa metoxilação nas características do gel da fruta.Realizou-se, na polpa de cupuaçu e nos ...
CARVALHO, A. V. +3 more
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Acta Agrícola y Pecuaria, 2020 En 2017 y 2018 se aplicó un recubrimiento comestible a base de pectina de tejocote (Crataegus mexicana D.C.) adicionado con aceite de Vitis y extractos vegetales de Cissus o Vitis en frutos de tihuxicote (Ximenia americana L.) como proceso de mejora en ...
Abygail Adarely Martínez-Mendoza +4 more
semanticscholar +1 more source
Comparing the effectiveness of processing parameters in pectin extraction from apple pomace [PDF]
, 2010 The effects of three independent variables in pectin extraction process, including extraction time (60 & 90 min), pH ofextraction solution (1.5 & 2.0) and water bath temperature (75 & 90ºC) on yield and quality of apple pomace pectin were ...
Ashtiani, Farzin +2 more
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Proceso para producir Pectinas Cítricas
, 2003 Las pectinas son productos químicos que se obtienen de materias primas vegetales, principalmente frutas, se usan en varias industrias, especialmente la de alimentos, para darle propiedades de gel a los productos y como estabilizantes. En este trabajo de investigación se presenta un proceso de producción de pectinas a partir de la cáscara de naranja ...
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2012 Conduziram-se experimentos para determinar a digestibilidade da polpa cítrica desidratada (PCD) e avaliá-la na alimentação de coelhos. Para o ensaio de digestibilidade utilizaram-se 30 coelhos recebendo duas dietas: uma referência e outra com ...
Bruno Giovany Maria +5 more
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Estudios y Perspectivas Revista Científica y AcadémicaLa industria del cacao es una actividad económica rentable que presenta una tendencia creciente debido a que en Ecuador se produce cacao fino de aroma, cuyos atributos son muy conocidos desde hace más de dos décadas, habiendo un incremento del 4% de ...
José Francisco Falconí Novillo +2 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Atualmente, a preocupação com o acúmulo de resíduos sólidos no meio ambiente é alta. Diariamente, toneladas de cascas de laranja são descartadas no meio ambiente, o que é preocupante por gerar acúmulo de resíduos sólidos urbanos e desperdício de valiosa ...
Bárbara Mesquita Dias +1 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008 Avaliou-se a resposta de vacas leiteiras à substituição total de milho maduro finamente moído por polpa cítrica peletizada. O teor dietético do milho foi 10% e o de polpa 24% nos tratamentos com milho, e o de polpa foi 33% nas dietas exclusivas com polpa.
S.C. Salvador +4 more
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Películas formadas in situ a partir de hidrogeles biopoliméricos para la limpieza de esculturas [PDF]
, 2015 La limpieza es una etapa fundamental en la conservación y mantenimiento del patrimonio cultural. El criterio indispensable es que sea altamente efectiva en la remoción de depósitos no deseables y a la vez debe resultar selectiva sin producir ...
Cachile, Mario Andrés +2 more
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