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Análise molecular e bioquímica de pectinases de Moniliophthora perniciosa [PDF]
, 2012 O cacaueiro (Theobroma cacao L.) tem grande importância econômica, pois seu principal produto (o chocolate) é um alimento energético muito consumido em diversos países.
Figueredo Ribeiro, Lidiane +3 more
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Preparo caseiro de geléias. [PDF]
, 2012 Cuidados necessários. Preparo dos vidros. Preparo das geléias: preparp da pectina caseira; preparo de geléias a partir de frutas ricas em pectina; preparo de geléias a partir de frutas pobres em pectina.bitstream/item/65468/1/CTAA-DOCUMENTOS-22-PREPAGO ...
TORREZAN, R.
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, 2020 La recuperacion de las heridas en la piel es un proceso complejo e interrelacionado que se desarrolla a traves de varias fases (hemostasia, inflamatoria, proliferativa y remodelacion).
M. A. López-Mata +3 more
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Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de estruturados de polpa concentrada de abacaxi. [PDF]
, 2015 Este trabalho teve por objetivo estudar o procedimento de estruturação de polpa concentrada de abacaxi, empregando-se diferentes hidrocoloides e altas concentrações de polpa de abacaxi.
CARVALHO, A. V. +3 more
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, 2020 O Goji Berry possui muitas propriedades beneficas, pois e uma fruta rica em zinco, vitaminas A, C e E, riboflavina (vitamina B2), betacaroteno, licopeno e taurina. O objetivo deste trabalho foi elaborar uma geleia de Goji Berry usando a pectina obtida da
A. Araújo +4 more
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Estabilidade da cor de doces em massa de polpa de umbu (Spondias Tuberosa Arr. Cam.) no estádio de maturação verde. [PDF]
, 2019 Os frutos de umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) maduros são altamente perecíveis, e o aproveitamento deles no estádio de maturação verde, sob a forma de doce é uma interessante alternativa econômica, para o semi-árido nordestino.
BORGES, S. V. +5 more
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BIOtecnia, 2019 Los alimentos funcionales producen un efecto benéfico en la salud de quien los consume. Algunos de ellos se desarrollan adicionando probióticos o compuestos bioactivos, que son sensibles a condiciones adversas presentes durante la vida de anaquel del ...
S. López-Fernández +6 more
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, 2020 The mango industrialization generates byproducts to have a great potential to be reprocessed and sold. In this study, pericarp and pectin powder from a ripe ʻAtaulfoʼ mango were characterized, additionally a proposal to extract pectin was analyzed ...
Cesar San Martín-Hernández +4 more
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Medicines withdrawn in other countries due to safety concerns: should they continue to be available in the Argentine pharmaceutical market? [PDF]
Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, 2022 Buschiazzo H +9 more
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Influência de hidrocolóides na firmeza de estruturado de polpa de maracujá do mato. [PDF]
, 2019 O objetivo deste trabalho foi avaliar o uso de misturas de hidrocolóides na firmeza de fruta estruturada de maracujá do mato, através de um planejamento experimental fatorial completo.
ARAÚJO, A. J. de B. +2 more
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