Phenolic compounds - Open Access .click

Results 51 to 60 of about 1,812,538 (146)

Perfil polifenólico e atividade antioxidante de farinhas e polentas de variedades locais de milho conservadas on farm no oeste de Santa Catarina: potencial como nutracêutico e alimento funcional [PDF]

, 2014
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas, Florianópolis, 2014.Introdução: Uma dieta saudável está baseada no consumo adequado de frutas, verduras e cereais
Boeing, Antonio Humberto
core

Potencial do processo de nanofiltração na concentração de compostos bioativos do suco de melancia (Citrullus lanatus) [PDF]

, 2013
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2013.A melancia de polpa vermelha (Citrullus lanatus) é considerada um fruto de alto valor ...
Arriola, Nathalia Darminia Aceval
core

Caracterização de vinhos elaborados com variedades de uvas viníferas cultivadas em diferentes regiões do estado de Santa Catarina, Brasil [PDF]

, 2014
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2014O desenvolvimento da vitivinicultura em regiões de altitude do estado de Santa Catarina é
Sartor, Saionara
core

Compostos fenólicos e atividade antioxidante de extratos da casca do umbu (spondias tuberosa arruda) obtidos por diferentes técnicas [PDF]

, 2015
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015.O umbu (Spondias tuberosa Arruda), fruto endêmico do semiárido nordestino, adaptado a sobreviver e a ...
Coelho, Marcelo Iran de Souza Coelho
core

Revaluation of Granadilla (<i>Passiflora ligularis</i>): Analysis of Phenolic Compounds and Their Antioxidant Activity. [PDF]