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Comparação de parâmetros físico-químicos durante a vinificação de uvas Cabernet Sauvignon, produzidas em Lages e São Joaquim

Revista de Ciências Agroveterinárias, 2014
O vinho é uma bebida de composição complexa devido às transformações biológicas, químicas, físicas e enzimáticas que ocorrem em seu processamento. Entre os fatores naturais, as condições climáticas durante o período de maturação da uva podem influenciar ...
Marcilene Camilo Heidmann Soccol, Gilberto Massashi Ide, Leonardo Cury da Silva, Paulo Ricardo Ficagna   +3 more
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Características físico-químicas de sucos de uvas Isabel Precoce e BRS Violeta elaborados no Nordeste do Brasil. [PDF]

, 2019
A avaliação da adaptação de variedades de uva destinadas à elaboração de sucos a determinadas condições de clima e solo requer estudos específicos, contando com uma avaliação analítica do produto elaborado. O objetivo do presente trabalho foi comparar os
ARAÚJO, A. J. de B., NASCIMENTO, R. L., OLIVEIRA, J. B., OLIVEIRA, V. de S., PEREIRA, G. E., SILVA, G. G.   +5 more
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Atividade antioxidante e polifenóis totais em frutos de variedades melhoradas de mamoeiro. [PDF]

, 2013
O mamão destaca-se pelo elevado valor nutricional e também por apresentar compostos bioativos, que atuam como agentes antioxidantes, reduzindo o risco de desenvolvimento de patologias, como arteriosclerose e câncer.
ANDRADE, M. V. S. de, JESUS, J. L. de, LIMA, L. F., REIS, R. C., SANTOS JÚNIOR, M. B. dos, SANTOS, T. M. S., VIANA, E. de S.   +6 more
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Detection of flavonoids in Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum. leaves using high-performance liquid chromatography Detecção de flavonóides em folhas de Alpinia purpurata (Vieill.) K. Schum. por cromatografia líquida de alta eficiência

Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2009
The species Alpinia purpurata is scarcely cited as to ethnopharmacology and phytochemistry. This study aimed to analyze bioactive compounds through high-performance liquid chromatography (HPLC). Hydroalcoholic crude extract was obtained from A. purpurata
C.P. Victório, R.M. Kuster, C.L.S. Lage
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Pterostilbene after Acute Myocardial Infarction: Effect on Heart and Lung Tissues. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2022
Rafacho BPM.
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Polyphenol and protein interaction and the effect on protein digestibility in common bean (Phaseolus vulgaris L.) cultivar Perola [PDF]

, 2010
O feijão é um alimento de importância na dieta dos brasileiros, sendo consumido com frequência. Além de sua importância proteica e de carboidratos contém também compostos bioativos que são essenciais para a manutenção da saúde dos indivíduos.
CANNIATTI-BRAZACA, Solange Guidolin, DELFINO, Ricardo de Araújo   +1 more
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Caracterização de Genótipos de Cebola Quanto ao Conteúdo de Quercetina. [PDF]

, 2019
bitstream/CPACT-2010/12918/1/documento-277 ...
HEINKE, T. I., LEITE, D. L., SANTOS, A. C. A. dos, SANTOS, P. L. dos, VIZZOTTO, M.   +4 more
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Uso do extrato de folhas de Mangifera indica L. e da mangiferina na lesão aterosclerótica em camundongos ApoE-/-

Bioscience Journal, 2014
As folhas de Mangifera indica L são importantes como fonte de compostos fenólicos, especialmente mangiferina, que apresentam propriedades antidiabética, hipolipemiante, antioxidante e anti-inflamatória.
Bruna Moraes Araújo, Reggiani Vilela Gonçalves, Maria do Carmo Gouveia Peluzio, João Paulo Viana Leite, Gepoliano dos Santos Chaves, Silvia Oliveira Lopes, Cibele do Carmo Miranda, José Humberto de Queiroz   +7 more
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Phytochemistry and quantification of polyphenols in extracts of the Asteraceae weeds from Diamantina, Minas Gerais state, Brazil Fitoquímica e quantificação de polifenóis em extratos de plantas daninhas Asteraceae de Diamantina, Minas Gerais, Brasil

Planta Daninha, 2012
Asteraceae weeds are rich in chemicals that have biological and pharmaceutical activities. The aims of this work were to describe the phytochemistry and quantify the polyphenols in ethanol extracts from leaves of 12 species of Asteraceae weeds collected ...
F. Petacci, W.S. Tavares, S.S. Freitas, A.M. Teles, J.E. Serrão, J.C Zanuncio   +5 more
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Avaliação do potencial anti-inflamatório e antioxidante da casca da jabuticaba (Myrciaria cauliflora), do açaí jussara (Euterpe edulis Martius) e do jambolão (Syzygium cumini) em camundongos submetidos à dieta de cafeteria [PDF]

, 2014
O aumento da gordura corporal está associado ao aumento da inflamação e do estresse oxidativo, o que pode comprometer a saúde do indivíduo. Uma alternativa para tentar reestabelecer o equilíbrio oxidativo e inflamatório do organismo seria a ingestão de ...
Sant'Ana, Marcella Ramos
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